Документальные фильмы про здоровье

- Как вкусно приготовить кольраби и как этот овощ стал причиной скандала в московском кафе.
- Рыбные пресервы: чем они отличаются от консервов и как выбрать качественные, какая невидимая проблема скрывается в этих банках, что будет, если убрать из селедки соль и сколько соли в каждой упаковке, что покажет экспертиза популярных марок и съедобно ли мороженое из соленой рыбы?
- В Америке презентовали новый самый острый перец в мире.
- Природные запасы воблы близки к критическим.
- Плохой завтрак или его отсутствие негативно сказываются на самочувствии в течение дня.
- Рецепт недели — котлеты по-аджарски.

Утро 15 августа 1986 года. Возле Душанбинского окружного госпиталя погранвойск СССР непривычная суета. Здание оцеплено, на входах и выходах стоят усиленные караулы.

В операционной трое: начальник госпиталя Юрий Воробьев, его ассистент Александр Дорохин и раненый солдат-афганец Виталий Грабовенко. В помещении нестерпимо жарко, почти 40 градусов по Цельсию. Пот заливает глаза, а хирурги в тяжелой бронезащите. Любое неосторожное движение - и все взлетит на воздух...

Каким образом Юрию Воробьеву удалось извлечь из тела раненого солдата гранату из подствольного гранатомета, которая стояла на боевом взводе? Как сложились судьбы врачей, проводивших уникальную операцию, и их пациента - рядового Виталия Грабовенко? 

- Ягоды в самой дикой природе: необычные ягоды в самых удаленных уголках страны и интересные блюда из ярких даров леса.
- Кто превращает сбор ягод в прибыльный бизнес?
- Княжевика и неприхотливые гибриды.
- Какие опасности подстерегают любителей собирать ягоды? Почему люди часто путают обычные плоды со смертельно ядовитыми и в каких случаях даже съедобное становится отравой?
- Безопаснее ли покупать ягоды в магазине и что кладут в продукты с ягодными вкусами?
- Голубика и черника — в чем их невероятная польза? И можно ли найти на прилавках ягодные лакомства без сахара?
- Рецепт недели — ягодно-йогуртовый десерт.

К сожалению, и в 21-м веке существует свой список неизлечимых болезней. Но медицина движется вперёд семимильными шагами. Учёные постоянно предлагают революционные методики лечения казалось бы безнадёжных заболеваний. Какие неизлечимые болезни скоро уйдут в прошлое? Как сосуды-невидимки помогают победить Альцгеймер? Что представляют собой вакцины против рака? И как инъекции клеток поджелудочной спасут диабетиков?

- Гигантские овощи: кто и зачем их выращивает, не опасно ли их есть и что у таких рекордсменов со вкусом?
- Почему рыбаки уважают щуку и считают хитрой рыбой? Как кулинары справляются с мелкими костями и привкусом тины, стоит ли покупать щучью икру и чем опасна икра-пятиминутка?
- Как кардамон помогает сжигать жир, зачем съедать горсть фасоли каждый день и чем полезны овощи и зелень с лютеином и зеаксантином?
- Лабораторная экспертиза одной из самых тяжелых тыкв сезона. Чем закончился эксперимент по выращиванию гигантских тыкв?
- Рецепт недели — лимонный поссет.

Первая успешная пересадка почки в СССР. Ее выполнил хирург Борис Васильевич Петровский в 1965 году. Эта операция открыла новую эру в отечественной трансплантологии. С тех пор пересадка почки стала обычным делом. Как проходили самые первые операции по пересадке почки? Благодаря советским кинодокументалистам мы можем это увидеть.

Мы знаем, что соли много в колбасах, чипсах и бургерах, но обычно не задумываемся, сколько ее в сладостях или в хлебе. Скрытая соль содержится там, где ее не ждешь. Зачем производители добавляют ее повсюду? И почему так важно отбивать атаки соли?

- Необычные грибные заготовки не только в банках! Как кулинары получают грибное масло и грибную пудру, стоит ли грибы замораживать и сушить, сколько можно хранить домашние соленья и почему в банках с груздями и опятами зачастую оказываются совсем не те грибы.
- В каких блюдах баклажаны полезны, а в каких — не очень, и почему при жарке эти овощи впитывают так много масла.
- Натуральные уксусы: есть ли в них польза и лучше ли они обычного столового уксуса?
- Рецепт недели — свекольный торт.

Кефирная диета и спорт или нож хирурга? Таблетки, уколы или сбалансированное питание? Лолиту чуть не убили средства для борьбы с лишним весом, Александр Морозов и Маргарита Суханкина отрезали часть желудков, Александр Панайотов ест только брокколи... На какие жертвы идут знаменитые люди ради подтянутой фигуры? И почему так много лгут, рассказывая о борьбе за стройность?

Почему курага такого красивого янтарного цвета? А изюм бывает волшебно мягким? Помогает ли чернослив пищеварению, или это миф родом из советского прошлого? Почему врачи разрешают есть сухофрукты лишь в микроскопических дозах? И где купить продукт, не обработанный химией и сахарным сиропом?

Рак. Эта страшная болезнь ежегодно поражает около 600 тысяч россиян. Для каждого из них борьба с онкологическим недугом превращается в личную битву. Но в этой битве у пациентов есть союзники. Врачи и медсестры, новые технологии терапии, которые они применяют, современные препараты и методы реабилитации. Для отечественного здравоохранения борьба с онкологическими заболеваниями – явный приоритет, и многого в этой сфере уже удалось достичь. Как сейчас лечат опухоли?

- Полезный хлеб: где большая вероятность его найти — в пекарне или крупном магазине, какой лучше — белый или черный, что за продукт получается из сосновой коры, стоит ли опасаться дрожжей, как выглядит глютен, которого все боятся, и зачем закваски берут с собой в путешествия?
- Пищевые причуды: почему люди боятся готовить, как возникают анорексия и булимия и когда такие расстройства становятся смертельно опасны.
- Новый пластик из отходов рыбного производства.
- Как сладкие напитки влияют на состояние почек и образование камней?
- Насколько важны пищевые волокна в рационе матери для будущего малыша?
- Сколько и какого хлеба в день разрешают диетологи?
- Рецепт недели — суп-лазанья.

Еда после 18 часов – неизбежные лишние килограммы и очень беспокойный сон! Эта догма десятилетия вливалась в мозги потребителей. Но сейчас ученые стали говорить, что это не так... Можно и закусить на сон грядущий. Главное только знать, что можно есть на ночь, а что уж точно нельзя...

- Сметана и ее дешевый растительный аналог: так ли велика между ними разница, какой вариант победит в кошачьей дегустации, что лучше подходит для выпечки, где больше полезных бактерий и как не спутать сметанный продукт со сметаной.
- Как черный перец выращивают на Шри-Ланке, каковы на вкус вариации перца зеленого, белого и красного цветов? Почему варианты из магазина часто не имеют ни вкуса, ни аромата?
- Вкусные новости со всего света: кольца кальмара на 3D-принтере, реальный срок за контрабанду кедровых орехов и невероятная польза пекана.
- Можно ли вырастить черный перец в России? Народные способы проверки покупного продукта и опасные примеси в молотом перце. Есть ли от черного перца польза?
- Сколько полезных молочнокислых бактерий в сметане и ее альтернативах с заменителями молочных жиров?
- Рецепт салата с икрой минтая.

- Мясные консервы: есть ли в них мясо, как делают современные консервы без жестяной банки и насколько вкусен продукт в альтернативных упаковках?
- Спаржа: как вкусно ее приготовить, почему эксперты опасаются есть ее жареной и стоит ли покупать замороженный продукт.
- Производство черной икры в России может увеличиться как минимум в 1,5 раза.
- Лучше раньше, чем позже: почему вреден поздний завтрак.
- Регулярное употребление клубники положительно влияет на умственные способности.
- Можно ли найти хорошую тушенку в магазине, безопасно ли готовить ее дома, в автоклаве и почему домашняя иногда взрывается? А также — можно ли есть консервы, которые хранятся десятилетиями?
- Рецепт недели — инжир с йогуртовым кремом.

"Детям всем полезен джем", "Стакан молока нейтрализует вред трех сигарет", "Мороженое полезно в любое время года" – внушали советские рекламные плакаты. Какие продукты называют полезными сегодня? И почему это тоже обман, просто более хитрый?

- Насекомые и грызуны — нежелательные гости за столом. Как с ними бороться, эффективны ли народные методы? Какие смертельно опасные заболевания переносят домашние вредители? И чем могут быть полезны насекомые?
- Новый взгляд на продукты, которые только кажутся несъедобными.
- Перекусы перед сном влияют на сердце и обмен веществ.
- Ученые раскритиковали состав растительного молока.
- Польза продуктов с высоким содержанием жирных кислот Omega-3.
- Горькие огурцы — не опасны ли они для здоровья?
- Как на крупных производствах спасаются от насекомых и грызунов?
- Рецепт недели — розовая паста.

- Овечье молоко — каково оно на вкус? Больше ли в нем пользы, чем в коровьем? Какие продукты из овечьего молока кроме сыра фета заслуживают внимания?
- Тайны знаменитой шарлотки: в какой стране придумали это лакомство, всегда ли в этой выпечке были яблоки и кем была та самая Шарлотта?
- ВОЗ объявила популярный сахарозаменитель аспартам канцерогеном.
- Горсть чернослива в день: положительный эффект сухофрукта в рационе.
- Российские полярники вырастили арбузы в самом холодном месте Земли.
- Фестивали шарлотки в России и мини-фест на одной кухне: как приготовить пирог, если нет духовки.
- Рецепт недели — запеченные огурцы.

Что подают на завтрак в отелях на жарких курортах? А в московских кафе и ресторанах? Какие продукты нельзя есть утром? Как выросла цена классического бутерброда с колбасой и сыром? И верно ли утверждение, что люди, которые не завтракают, наносят организму серьезный ущерб?

- Безопасно ли есть рыбу, выловленную в городских водоемах?
- Модные десерты для молодоженов, медиков, кошек и собак: как создают торты, которые стоят миллионы? Несладкая изнанка жизни кондитеров — красители, сахар, глютен: что опасного содержится в таких десертах и есть ли реальные способы сделать их полезнее?
- Как правильно обрабатывать улов из городских речушек и озер? Где рыбалка в городе рыбалка — часть культуры? Что обнаружили в образцах, выловленных в Москве-реке?
- Рецепт недели — бургеры с арбузом.