Документальные фильмы про здоровье

- Секреты идеальных сырников! Какой творог выбрать — дорогой или тот, что подешевле, сухой или влажный. Результаты лабораторной экспертизы сырников, которые купили в супермаркетах и сервисах доставки.
- Микрозелень — это дань моде или концентрат пользы, и правда ли она делает человека здоровее и успешнее.
- Опасно ли есть малину с червяками и в какой малине они не заводятся?
- Коровам повышают надои мозговым имплантом.
- Вред от антибиотиков можно снизить с помощью диеты.
- Больным непереносимостью глютена разрешили целоваться.
- Суп с дыней и беконом: каково на вкус необычное блюдо-хит из Интернета?

Какой чай полезнее: черный или зеленый? Или вообще травяной? Правда ли, что вчерашняя заварка – яд? Что кладут в пакетики: качественное сырье или пыль, красители и некондицию? Можно ли заваркой лечить ячмень и подкармливать растения? Как связаны чаевые и любовь англичан подолгу сидеть в гостях? "Шесть стаканов чая после бани", как в фильме "Приходите завтра..." – можно ли пить столько по мнению врачей?

Подавляющее большинство людей, которые в свою очередь страдают всевозможными паническими расстройствами, могут избежать различных нехороших последствий разными способами. Однако они, не без помощи врачей подсаживаются на различного производства таблетки, называемые ксанаксами. Про них пойдет преимущественно речь, с медицинской точки зрения.

- Какой рис — жасмин, арборио, белый или бурый — выбрать? Есть ли разница в пользе, можно ли приготовить ризотто, плов и суши из самого дешевого отечественного риса и за какой стоит переплатить?
- Пять ресторанных приемов, которые легко повторить на кухне: команда программы вместе с шеф-поваром и представителями старшего поколения рассказали, какие из приемов реально повторить дома, и что — молекулярная селедка под шубой, сладкое картофельное пюре, фрукты на огне — по силам и вкусу тем, кто привык к традиционным рецептам.
- Правда ли помидоры вызывают обострение артрита?
- Новости недели: чем хороша флаводиета, почему снизилась калорийность отечественной «Колы» и отчего на Западе в моду вошел новый суперпродукт — вишня.
- Чудо-мороженое — оригинальная находка или глупость ради лайков?

Считается, что сок – это чуть ли не концентрат здоровья: будто один стакан заменяет порцию фруктов. А как на самом деле? Правда ли, что лучше съесть плод, чем выпить стакан свежевыжатого сока? Что врачи думают о традиционном березовом соке? И верно ли, что морковный сок – создатель красивого загара? Почему именно томатный сок любят в полете больше, чем на земле, и правда ли его делают из томатной пасты? Работает ли модная жидкая диета на соках? И избавляют ли эти напитки от шлаков и токсинов?

- Сушеные овощи: как их готовят в Турции под открытым небом и в России на технологичных производствах? Почему в Японии сушеные овощи продавали в специальных магазинах? Как их есть и что из них приготовить? Какие угрозы таят сушеные овощные снеки и приправы? И полезны ли чипсы из батата, корня лотоса и соленых огурцов?
- Как производство готовых обедов, мяса, сыра и чипсов связано с газами? Почему они влияют на сушку кураги и созревание фруктов? И безопасны ли они для здоровья? Неужели пузырьки в лимонаде заставляют нас переедать? Почему газировку нельзя пить космонавтам?
- Вкусно и грустно: исследователи из Австралии предупредили, что слишком обработанная еда повышает риск депрессии.
- Ученые из Швеции выяснили, что от способа приготовления кофе зависит содержание веществ, повышающих уровень плохого холестерина.
- Британские ученые создали сорт бананов, плоды которых темнеют гораздо медленнее обычных.
- Рецепт фаршированной капусты.

- Квас: чего в нем больше — пользы или вреда? Какой квас с необычным вкусом — с мятой, абрикосом или березовый — одобрит опытный специалист по приготовлению, правда ли квас хорошо утоляет жажду, можно ли после кваса садиться за руль, что за квас продают на розлив и в каких блюдах квас заиграет по-новому?
- Морской виноград: правда ли, что в этой водоросли особенная польза, что из нее готовят, может ли она помочь восполнить дефицит витаминов в организме и как ее выращивают на фермах в Азии — неожиданные результаты экспертизы образцов из интернет-магазинов и рецепты от модных шеф-поваров!
- Тайна луковых слез, рыбалка на Луне и влияние ожирения на мозг.
- Блюдо-хит из Интернета: сырный хлеб.

- Ватрушки, а также калитки и шанежки — сходства и отличия региональных вариаций круглой выпечки с начинкой! С икрой, груздями, съедобным золотом, картошкой, сметаной и ягодами — какой рецепт самый-самый? Откуда взялось слово «ватрушка»? Какого качества начинка в ватрушках из магазина, кондитерской и школьной столовой? Где не доложили творога почти наполовину и в каких ватрушках подмешан растительный продукт?
- Почему барабулька такая дорогая, чем она отличается по пользе и вкусу от мойвы и корюшки, правда ли у нее вкус креветки и безопасно ли ее есть в этом году на черноморских курортах?
- Музыка для похудения, масло, сокращающее жизнь и неожиданно ранний сезон белых грибов.
- Блюдо-хит из Интернета — разноцветный попкорн. Что это — оригинальная находка или глупость ради лайков?

Страсть к холодному сладкому лакомству заложена в наши гены. Ведь в Советском Союзе был лучший в мире пломбир "для народа" по доступным ценам, и все с улыбкой вспоминают мороженое за 48 копеек, "Лакомку" и эскимо. Как сегодня выглядят рецепты из прошлого? И из близкого будущего, когда молока в мороженом обнаружить будет невозможно...

01:24 Крабовые палочки: чего в них больше — вреда или пользы? Как их сделать дома самостоятельно и есть ли смысл? Какие блюда и необычные закуски можно из них приготовить?
09:06 Битва кремов из советских десертов и версий от современных кондитеров: в каких меньше калорий, сахара и жира, как приготовить крем из фасолевой воды и что общего у торта «Сказка» и павильонов на ВДНХ?
27:44 Новости недели: новые виды трюфелей позволят деликатесу подешеветь, ягоды улучшили здоровье пожилых, а жизнь в браке приводит к полноте.
39:38 Профессиональный шеф-повар вместе с актером фильма «Больше чем футбол» Василием Коковиным приготовил любимое рыбное блюдо Криштиану Роналду — бакаляу-а-браш!

Какая газировка самая вредная? Правда ли, что советская шипучка была вкуснее и натуральнее нынешних лимонадов? Почему Владимир Жириновский боролся с газированными напитками? И чем лучше утолять жажду? Где правда, а где сладкая ложь о знакомой с детства газировке?

"Все в шоколаде!" – эта фраза давно стала символом удачи и благополучия. Но так ли хороши дела у тех, кто не представляет свой день без плитки шоколада? Некоторые подсели на "сладкий антидепрессант", считая, что именно он способствует выработке гормона счастья. Но последние исследования заставляют сомневаться в пользе сладких плиток. Некоторые эксперты пугают, будто в шоколаде можно найти и свинец, и кадмий, и даже ртуть. Кому верить?

- Ромовая баба! Какой из рецептов верный, как появилось необычное название и что у него общего с тортом «птичье молоко», можно ли опьянеть от этого десерта и как готовили ромовую бабу в Польше, Франции, Италии, Российской империи и в СССР.
- Чем тан отличается от айрана, почему айран обожают в Турции, какая в нем польза и есть ли вред, сколько на самом деле соли в этой кисломолочной газировке и как тан и айран делают окрошку, пироги и шашлык лучше.
- Неродная еда приближает смерть, супер-смородина для холодных регионов и виртуальное ощущение вкуса.
- Рецепт ленивых суши.

Человечество издревле мечтало найти способ победить старение. Средневековые алхимики были одержимы идеей создать эликсир бессмертия. Современные ученые уверяют – победить законы природы и остановить старение возможно. Но будет ли это доступно простым людям, или вечная молодость будет стоить огромных денег? И насколько безопасны эксперименты над собственным организмом? Фильм рассказывает о самых последних достижениях науки в вопросе омолаживания организма и продления молодости.

- Почему кости, кожу и хрящи разрешено использовать на комбинатах в производстве колбасы и чем такой фарш вреднее обычного? Почему при жарке кусочки колбасы меняют форму, опасен ли белый налет на поверхности батона и когда его можно стереть, а когда это признак порчи?
- Средства от похмелья — кефир, рассол, капуста и артишоки. Что может сделать только хуже? Что действительно работает, почему наутро так плохо, как выводят из похмелья профессиональные врачи и почему те, кто от природы всегда утром как огурчик, на самом деле в зоне риска? А также — как похмелье защищает от алкоголизма?
- Модный дубайский шоколад привел к дефициту фисташек.
- Подсластитель сукралоза может провоцировать переедание.
- В Минске запустили первый в мире бульбомат.
- Правда ли, что от колбасы проблемы с сердцем? Как правильно хранить этот популярный продукт?
- Рецепт недели — салат как бургер.

Цены на все продукты растут и пугают потребителей. А вот свинина в 2025 году подешевела. Все потому, что в России ее теперь производится рекордно много. Но как конкурировать с китайскими хрюшками, мясо которых еще дешевле? Сколько свинины можно есть без ущерба здоровью? Почему она часто невкусная?

- Консервированные фрукты: команда программы отправилась в тропики, чтобы посмотреть, как выращивают и закатывают в банки сладкие плоды, и выяснить, правда ли, что жестяная упаковка провоцирует развитие опасных болезней, действительно ли на консервацию отправляются подгнившие и недозрелые плоды, сколько сахара в банке фруктов в сиропе и сохраняются ли в них витамины.
- Как картофельное пюре готовят в разных странах? Сколько нужно класть масла, как правильно толочь и как сохранить блюдо свежим как можно дольше? Какой гаджет превратит картошку в клейкую массу вместо нежного гарнира и какой доступный способ позволит приготовить пюре как в лучших ресторанах?
- Секрет идеального гарнира от французского шеф-повара и тест десертов из толченой картошки вместе с диетологом — правда ли, что такие лакомства вкуснее и полезнее обычных?
- На бутылках с алкоголем могут появиться страшные надписи, как на пачках сигарет.
- В какое время суток пить кофе, чтобы он помогал жить дольше.
- Еда раздора в самолете: скандал на борту, связанный с кошерной пищей.
- Сравнение банок с консервированными фруктами из разных стран.
- Блюдо-хит из Интернета: рецепт гагаузского пирога кавырма.

Для многих россиян шашлык – едва ли не главное блюдо в дачный сезон, который открывается на майские праздники. Как правильно его готовить и какой выбрать маринад? Считается, что самый вкусный – на основе уксуса, а самый полезный – на пиве. Говорят, оно помогает снизить канцерогенность мяса. Так ли это – расскажут специалисты. В лабораторию на анализ отправятся два вида шашлыка – жирный и постный. В каком вредных продуктов горения окажется больше?

При Сталине наши рыбные консервы были лучшими в мире. И при исключительном качестве – самыми дешевыми. Но в эпоху застоя появились сомнительные рецепты типа "бычков в томате", а шпроты стали выпускать с канцерогенным маслом... Как, кто и что загружает в жестяные и пластиковые банки в XXI веке? Какие проблемы решают производители, а какие – потребители этой резко выросшей в цене продукции?

- Творожная пасха: сырая, заварная, ленивая, из творога, тофу и в виде эскимо! Почему на юге и на севере России «пасхой» называют совершенно разные блюда, какой рецепт одобряет церковь, а какой — диетологи, как выбрать самый подходящий творог и неужели этим десертом легко отравиться?
- Луковая шелуха: от чего ею лечатся и чем опасны такие процедуры? Правда ли, что в этой оболочке содержатся витамины и антиоксиданты, какие блюда кроме пасхальных яиц преобразит луковая шелуха и как с ее помощью заменить копчение?
- Причиной чрезмерной тревоги может быть нехватка антиоксидантов.
- Водяная чечевица: болотная ряска как еще один вид зелени в кулинарии.
- Некоторые таблетки полезнее запивать молоком.
- Как правильно мыть цветную капусту и брокколи.
- Полезные тайны творожной пасхи.
- Рецепт недели — яркая яичная закуска.