Лучшие документальные фильмы и новинки 2023 года

«Поедем, поедим!» и Федерико Арнальди путешествуют по югу Казахстана! В этот раз ведущий посетил древнейший и второй по численности в республике город Шымкент и узнал, почему казахи называют его своей гастрономической столицей. Федерико попробовал самый вкусный в мире квас всего за 30 рублей, съел полезный безглютеновый бургер целиком и закусил необычным медом из верблюжьей колючки. А еще прошелся по Великому шелковому пути и заглянул в мавзолей, который построил сам Тамерлан.

В начале 1945 года из концентрационного лагеря «Маутхаузен» на территории Австрии был совершен самый массовый побег за годы Второй мировой войны. В ночь со 2 на 3 февраля из заточения в лагере сумели вырваться 419 советских военнопленных. С рассветом на беглецов началась настоящая охота, которая вошла в историю как «Охота на зайцев в округе Мюльфиртель».

Почему эти события стали одной из самых позорных страниц в истории Австрии? Как местные бюргеры отреагировали на сообщение нацистских властей о побеге военнопленных? В чем повезло некоторым беглецам?

В декабре 1953 года в Риме без следа пропала семья посла Коста-Рики Теодоро Боннифаля Кастро – сам дипломат, его жена и маленькая дочь. Полицейские выяснили, что посол уехал в Швейцарию и там бросил машину. Но ни римские полицейские, ни даже правительство Коста-Рики так и не узнали, что на самом деле человека, которого знали как Кастро в Ватикане, Риме, Белграде, Лондоне и даже в Нью-Йорке, звали Иосиф Ромуальдович Григулевич. Советский агент проработал в Латинской Америке почти 20 лет и получил приказ подобраться к самому лидеру Югославии и устранить Тито.

Выдающемуся разведчику, которого 10 лет искал сам папа римский, посвящено расследование в этой программе.

Возможна ли вечная молодость? А вечная жизнь? Как оставаться здоровым и энергичным, улучшить свои биологические показатели, физическую и мозговую эффективность? На эти вопросы отвечает фильм о набирающей популярность системе биологических исследований - биохакинге.

14 октября 1957 года в Нью-Йорке начались судебные слушания по делу №45094. Были предприняты беспрецедентные меры безопасности: помимо охраны на входах и выходах, в зале, смешавшись со зрителями, находилась группа агентов ФБР. Процесс вызвал невиданный ажиотаж, ведь на скамье подсудимых занял место советский разведчик Рудольф Абель, арестованный в США. Обвинение требовало для него высшую меру наказания.

Как проходил этот судебный процесс? Кем на самом деле являлся полковник Рудольф Абель, и какие секретные данные он передавал в советский разведцентр?

- Как правильно читать этикетки, на что на самом деле стоит обращать внимание и как избежать обмана производителей, когда ошибка в маркировке может стоить жизни?
- За что французский багет и китайский чай попал в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
- Новая гастрономическая жизнь конопли: как восстанавливают выращивание этого продукта, что из него делают сегодня и какими действенными способами производители борются с его неоднозначной репутацией.
- Картошка не увеличивает риск развития ожирения и диабета.
- Правда ли, что консервированная печень трески из замороженного сырья не содержит полезных жирных кислот в отличие от печени, выработанной в море?
- Необходимость выпивать два литра воды в день — растиражированный миф. Сколько же жидкости в итоге нужно потреблять?
- Что скрывается за мелким шрифтом на этикетках? Секреты производителей и маркетологов.
- Рецепт недели: брюссельская капуста в чили-карамели.

Северный богатырь, красавец, гордость России – так называют водопад Кивач в Карелии. Его воспевали в своих произведениях поэты, изображали на полотнах художники. Сегодня здесь расположен государственный заповедник «Кивач», где хозяйничают птицы и звери.

- Как была создана заповедная зона?
- Как живут пернатые обитатели «Кивача»?
- И кого в Петербурге называют «волчком», а в Москве – «ямщиком»?

- Долма из мидий. С чего начинать готовку?
- Как раскрыть мидии? Для чего нужен лимон?
- Сколько риса требуется для долмы с морепродуктами? Что добавить к готовому блюду?
- Тройная уха. Какая рыба нужна? Надо ли отделять филе от шкуры?
- Зачем лить в бульон водку? И можно ли без нее обойтись?
- Для чего нужна ледяная вода? И какие специи лучше не добавлять?

Экстремальный фотограф. Гигантские осьминоги. Съемки фильма проходили в сентябре 2015 года в Приморском крае в морских окрестностях полуострова Гамова и острова Большой Пелис. Главным «героем» фильма стал гигантский осьминог Дофлейна – этот вид обитает в Тихом океане и является самым крупным осьминогом на планете. Помимо собственно осьминогов, фильм рассказывает и о других морских животных, обитающих в акваториях Южного Приморья.

- На нашей планете около полутора тысяч вулканов. В последние годы многие из них извергаются все чаще. Почему?
- Какой вулкан может вызвать Всемирный потоп?
- Где прячется один из самых больших вулканов Солнечной системы?
- Кто мечтает взорвать Йеллоустон? И что погубило жизнь на Марсе?

С тех пор как коренной народ уру-эу-вау-вау вступил в контакт с некоренными бразильцами, его население сократилось, а культура оказалась под угрозой. Хотя им было обещано право на владение своей землей тропических лесов, они столкнулись с незаконными вторжениями со стороны разрушительных для окружающей среды лесозаготовительных и горнодобывающих компаний, а в последнее время - с захватом земель, к которому подталкивают политики правого толка, такие как президент Жаир Болсонару. Вследствие растущего обезлесения ставки стали более глобальными.

Мозг – самый большой потребитель энергии в организме. У среднестатистического мужчины мозг весит 1 кг 350 г. У женщины-на 50 граммов меньше. В спокойном состоянии - во время сна или отдыха - мозг потребляет до 10% всей энергии организма. А во время умственной активности затраты увеличиваются до 25%! Один из самых простых способов активировать мозг – съесть сладкое! Но что ели наши предки, когда сахар был недоступен? Из чего в древности делали сладости? Что на Руси заменяло конфеты?

Насколько удачной оказалась первая в мире операция по полной трансплантации рук? Каково это — жить с чужим лицом? Почему не удалось пересадить голову человеку, хотя об этом трубили всему миру как о вполне возможной операции? Как двухголовые собаки помогли в разработке искусственного сердца? Кто может стать донором органов и правдивы ли рассказы про «черных трансплантологов»? Можно ли напечатать сердце на принтере? Чем на весь мир прославился обычный домашний кот, благодаря московским ученым? И существуют ли настоящие киборги?

Каждая новая кандидатка на руку и сердце Тимофея Баженова уверена в одном – ей удастся очаровать Тимофея! Вот и уроженка Урала Екатерина прибыла в Москву специально для того, чтобы выйти замуж за Тимофея! Надо сказать, что у Екатерины действительно неплохие шансы, ведь она ведет тренинги для девушек, желающих выгодно выйти замуж, под девизом «Девушка на миллион». Свою кандидатуру Екатерина, как гуру, оценивает значительно дороже. Но для того что бы влюбить в себя Баженова, недостаточно быть обольстительной на все сто процентов, нужно еще уметь выживать в лесу, полном диких существ!

- Каждый год американские военные направляют все радары на отслеживание волшебных саней Санта-Клауса. Чем он не угодил генералам?
- Невероятные новогодние традиции со всей планеты. Где в сочельник в гости ждут козла?
- Секрет самого чистого автомобиля. Как помыть свою машину изнутри без сервисов и техосмотров?
- Чудо на нейтральной линии. Кто оказался злым Гринчем, мечтавшим отнять праздник?
- Все секреты Снегурочки. Прогулка по резиденции главной помощницы Деда Мороза.

Концерты Виктора Цоя собирали тысячи фанатов, его группа "Кино" имела невероятный успех. Но мало кто знает, что их самый известный альбом был украден через несколько часов после записи. Кто стал главным похитителем страны и продал "Группу крови" во все музыкальные ларьки столицы? И чего добивался этот кто-то?

- Железная дорога, трамвай и гусеничный трактор. Какие средства передвижения появились благодаря российским инженерам? И как был устроен самокатный экипаж Кулибина, ставший прообразом автомобиля?
- Терракотовая армия. Для чего китайскому правителю понадобились тысячи статуй воинов в натуральную величину?
- Броня «Абрамса». Почему система защиты американских танков не может справиться с советским пулемётом?
- Хитрая диета. Как корейский изобретатель превращает кусочки желе в десерты и стейки?
- Убийца-праведник. Почему бандит из США ждал своей казни четверть века?
- Супер жидкости. Как голубая кровь мечехвостов спасла миллионы людей от коронавируса?

В самом центре Екатеринбурга, на Вознесенской горке, высится настоящий дворец – это усадьба купцов Расторгуева и Харитонова. Именно здесь в свое время останавливались императоры Александр I и Александр II. А уж о несметных богатствах хозяев дома издавна ходили легенды. И до сих пор многие считают, что сокровища рода Харитоновых спрятаны где-то на территории усадьбы, но найти их еще никому не удавалось – городские легенды гласят, что клад этот «заговоренный». А наша попытка присоединиться к многочисленной армии искателей сокровищ внезапно привела нас к новому и неожиданному открытию.

- Согреться любой ценой! Почему мы мерзнем там, где не мерзнут дикие звери?
- Какая еда согревает? Можно ли спастись от холода с помощью свечки?
- Как согреть самого себя в сильный мороз?
- В чем секрет русских валенок? Правда ли, что это самая теплая обувь?

У нашей вселенной есть 3 измерения: длина, ширина и высота. Альберт Эйнштейн предложил считать четвертым измерением-время. Существуют ли миры, где его не существует?

- Можно ли повернуть время вспять?
- На каких планетах время течет медленнее или быстрее, чем на Земле?
- Возможны ли путешествия во времени?