Документальные фильмы про еду

Мы подобрали для вас самые интересные документальные фильмы о еде и питании в хорошем качестве. Полученная информация перевернет ваше мировоззрение и заставит серьезнее относится к тому, что вы едите. Еда бывает не только полезной и вкусной. Наука о питании является одной из самых интересных отраслей в изучении здоровья человека. Кушайте с умом! Смотреть онлайн документальные фильмы про еду могут все посетители нашего сайта в хорошем качестве, без регистрации.

- Съедобное черное золото: почему осетровая икра такая дорогая и стоит ли она своих денег?
- Винегрет: почему сначала он был соусом, какие ингредиенты входили в него раньше, каков на вкус винегрет с рыбой и можно ли приготовить это блюдо из готовых магазинных овощей?
- Есть ли польза от чая с мандариновой кожурой?
- Легко ли нарваться на икорную подделку, правда ли, что российский рынок заполонил нелегальный китайский продукт, и что помогло справиться с российскими браконьерами? Какая икра полезнее — дорогая осетровая или дешевая из мойвы и других видов рыб?
- Рецепт недели — закуска «Новогодняя веточка».


- Новогодний гусь. Каким должен быть маринад? Что необычного можно добавить в рассол?
- Почему специи надо использовать дважды?
- Зачем обвязывать гуся бечёвкой?
- Готовим праздничный плов. Почему рис должен быть пропаренным?
- Как использовать жир дважды?
- Правда ли, что рис можно «поженить» с картофелем? Причем тут айва?
- Какая приправа раскроет вкус новогоднего плова?


Спецвыпуск о еде из Советского Союза: что в ней было хорошо, а что — не очень? Действительно ли продукты раньше были качественнее, а еда — вкуснее, можно ли считать советские ГОСТы эталоном, почему сегодня в ресторанах все чаще готовят «ностальгические» блюда, и кто из звезд вспоминает те времена с ужасом? А еще Сергей Малозёмов приготовил «Рецепт недели» — «Птичье молоко».

- Со вкусом ностальжи: самые яркие и сочные приметы советского времени.
- В Союзе всё было вкуснее? Куда все делось и почему? Что из себя на самом деле представляли классические рецепты эпохи серпа и молота.
- Правда ли, что продукты из СССР были качественнее, чем сейчас? Как работники торговли стали «очень важными людьми»? А также — дегустация советских блюд молодыми фуд-блогерами.
- Необычный рецепт цитрусовой гречки.


- Мастава: узбекское национальное блюдо. Как готовится этот суп?
- За что его называют жидким пловом?
- Как сделать маставу наваристой?
- Почему рис нельзя переваривать?
- Арабский секрет вкусного говяжьего языка. 
- Как мясо правильно замариновать? Сколько варить? И как подавать вареный язык к праздничному столу?



«Поедем, поедим!» и Федерико Арнальди путешествуют по югу Казахстана! В этот раз ведущий посетил древнейший и второй по численности в республике город Шымкент и узнал, почему казахи называют его своей гастрономической столицей. Федерико попробовал самый вкусный в мире квас всего за 30 рублей, съел полезный безглютеновый бургер целиком и закусил необычным медом из верблюжьей колючки. А еще прошелся по Великому шелковому пути и заглянул в мавзолей, который построил сам Тамерлан.


- Как правильно читать этикетки, на что на самом деле стоит обращать внимание и как избежать обмана производителей, когда ошибка в маркировке может стоить жизни?
- За что французский багет и китайский чай попал в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
- Новая гастрономическая жизнь конопли: как восстанавливают выращивание этого продукта, что из него делают сегодня и какими действенными способами производители борются с его неоднозначной репутацией.
- Картошка не увеличивает риск развития ожирения и диабета.
- Правда ли, что консервированная печень трески из замороженного сырья не содержит полезных жирных кислот в отличие от печени, выработанной в море?
- Необходимость выпивать два литра воды в день — растиражированный миф. Сколько же жидкости в итоге нужно потреблять?
- Что скрывается за мелким шрифтом на этикетках? Секреты производителей и маркетологов.
- Рецепт недели: брюссельская капуста в чили-карамели.


- Долма из мидий. С чего начинать готовку?
- Как раскрыть мидии? Для чего нужен лимон?
- Сколько риса требуется для долмы с морепродуктами? Что добавить к готовому блюду?
- Тройная уха. Какая рыба нужна? Надо ли отделять филе от шкуры?
- Зачем лить в бульон водку? И можно ли без нее обойтись?
- Для чего нужна ледяная вода? И какие специи лучше не добавлять?


- Просто добавь воды! Еда быстрого приготовления — лапша, пюре, супы, каши: можно ли вообще это есть, сколько в таких продуктах содержится соли и усилителей вкуса, правда ли, что лапша быстрого приготовления не переваривается, есть ли польза картошки в растворимом пюре и сколько сахара содержится в кашах.
- Кровь как пищевой продукт: где ее применяют и какова она на вкус?
- Тартар, строганина, саннакчи — не опасно ли употреблять блюда из сырого мяса и рыбы?
- «Рецепт недели»: луковый суп.


- Русское жаркое. Зачем солить и внутри, и снаружи?
- Какой шпагат подойдет для кухни?
- Кто лучшие друзья кулинара? И какой гарнир лучше подать?
- Фаршированная щука. Зачем солить шкурку?
- Какую температуру выставить в духовке?
- Почему рыбу надо обязательно охладить? И какой выбрать соус?


Котлеты со вкусом человеческого мяса, еда, которую не жуют, а вдыхают, сверчки вместо чипсов, медузы с грибами и порошок на завтрак, обед и ужин — неужели в скором времени рацион людей изменится настолько кардинально? Можно ли насытиться, прилепив на тело пластырь? И кто заинтересован в таких разработках? Как футурологи видят человека будущего? И зачем ему понадобится череп муравьеда? Когда в России появится котлета из пробирки, и почему она будет такой дорогой? Каковы на вкус яйца муравьев, мармелад и крекеры из медуз, пирожные с личинками мух? Чем пугают человечество противники ГМО и можно ли им верить? Кто уже питается едой из газа, и когда она появится на наших прилавках?


Пироги и пирожные, сгущенка, майонез, жареная картошка и макароны... Все люди знают, что такая еда ведет к набору веса. Но есть коварные продукты, которые выглядят как "здоровые", а на самом деле почище пельменей.



- Еда с собой: что берут на работу люди самых разных профессий — от известных актеров до строителей метро? Почему многие стесняются носить ланчбоксы и что советуют брать с собой диетологи?
- Грибной аукцион: сколько стоил самый дорогой трюфель этого сезона?
- Справедливо ли батат называют «сладкой картошкой»? Что из него готовят в Мексике и как удалось этот теплолюбивый корнеплод вырастить в России, да еще в огромном количестве?
- В каких продуктах, которые могут входить в ежедневный рацион, содержатся полезные антиоксиданты?
- «Вопрос недели»: что такое бобровая струя и правда ли, что она обладает уникальными свойствами?
- Как успешно похудеть с помощью еды с собой? Какой перекус считается здоровым?
- Рецепт недели — тарталетки c мандаринами.


Федерико Арнальди открыл новое туристическое направление для российских туристов и пригласил зрителей НТВ… в Венесуэлу! Ведущий рассказал, что туда стоит лететь 14 часов для того, чтобы прокатиться на зиплайне над пляжем, попробовать «мармеладный фрукт» и самый вкусный в мире шоколад! А еще — увидеть экзотических животных в тропиках и встретить закат у моря на сказочном острове Маргарита.


- Холодная закуска из судака. Как подготовить рыбу?
- Почему не надо жалеть масла?
- Для чего нужен бульон и кинза?
- Горячий казан-кебаб. Какой казан подойдет лучше всего?
- Почему мясо обязательно должно быть с жирком?
- Как солить и приправлять?
- Зачем варёную картошку обжаривать? И почему это надо делать дважды?


Количество потребляемой соли растет с каждым годом. Почему потребителей так тянет на солененькое? Или у них просто нет выбора? Ведь производители кладут соль везде: она продлевает срок жизни продуктов. Как делают соль? И почему для здоровья полезно в это вникнуть?


Федерико Арнальди и «Поедем, поедим!» отправились в столицу русского Севера — Архангельск! Ведущий прокатился по одному из самых красивых железнодорожных маршрутов в мире, узнал, что жители Арктики готовят из водорослей Белого моря, а затем отправился туда, куда мечтают попасть миллионы туристов, — на Соловецкие острова, и не только для того, чтобы посетить православные святыни, но и для того, чтобы узнать, что такое рыбацкое счастье.


- Каким должен быть завтрак с точки зрения науки и что важнее в первой половине дня — белок или углеводы? Стоит ли заставлять себя утром есть через силу и что лучше съедать перед утренними занятиями спортом?
- В США придумали специальный контейнер для остатков пиццы.
- Соевый соус вместо соли и помощник для худеющих: сколько полезного белка содержится в соусах разных марок? Влияет ли цена на качество? Что опасного содержится в продукте, приготовленном химическим путем?
- Взбитые сливки будущего: молочный продукт без вреда для фигуры.
- Правда ли, что чай нужно пить только свежезаваренным, иначе он становится опасным?
- Во сколько и что именно есть с утра для здоровья для фигуры?
- Рецепт недели — салат с тыквой, мятой и клюквой.


- Ташкентский плов. Почему мясо для плова должно быть особенным?
- Как его нарезать? Что обжаривать в первую очередь?
- Сколько нужно изюма? Зачем рис заливать кипятком?
- Русское жаркое. Почему топленое масло – это важно?
- Зачем резать овощи крупно? Как долго жарить мясо?
- Когда закладывать картофель? И как приготовить соус?



Пельмени и разные полуфабрикаты, замороженные мясо и рыба. Сколько лет может быть съедобна эта продукция, и почему она стала вечной? Как делают еду для морозилки?


Федерико Арнальди и «Поедем, поедим!» показали, как провести отличные выходные в Нижнем Новгороде! Здесь каждый турист может попробовать мороженое, которое подает настоящая королева красоты, пройти древнерусскую процедуру иглоукалывания в местной бане, прогуляться по необыкновенно красивой набережной, где встречаются две реки — Волга и Ока, и переночевать в княжеских хоромах. Ведущий НТВ попробовал местный огненный коктейль и научился готовить вкуснейший манник с ягодами в карамели!


Популярное