dok-film.net - Документальные фильмы онлайн

«СССР. Знак качества» с Иваном Охлобыстиным (2025)

41. От картошки до окрошки. Кулинарные шедевры по-домашнему

2026-01-05
Проект существует за счёт рекламы, спасибо за понимание! Кстати, она открывается в новом окне 😉
35
0
Сообщить об ошибке

Про наших мам и бабушек говорили, что они способны сварить суп из топора, то есть буквально из ничего, из простейших продуктов создать кулинарный шедевр. И это действительно было так! А еще любой советский человек скажет, что раньше все было вкуснее. Еще бы! Готовили-то сами! Против «домашненького» ни одно ресторанное блюдо не могло устоять. В каждой семье был бестселлер - «Книга о вкусной и здоровой пище». Читалась взахлеб, как «Три мушкетера». А иллюстрации?! Премию дать тому фотографу, который снимал для нас поросенка заливного, гуся с яблоками и зайца в сметане. Полюбуешься - и вроде уже и сыт. Все это раззадоривало обитательниц коммунальных кухонь и вдохновляло на создание кулинарных шедевров. Они готовы были бросить вызов наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну и его главной книге.

Что, сглатывая слюну, вспоминают наши люди из домашнего меню своего детства? Какое блюдо надо было съесть, чтобы стать сразу и сытым, и пьяным? И почему дети всегда присутствовали при процессе варки варенья?

Рекомендации

В день, когда вся Россия скорбит по погибшим в Кемерово, США и некоторые страны Европы выражают свои соболезнования по-своему, высылая более 100 наших дипломатов. Те страны, которые когда-то участвовали в уничтожении Ливии, Ирака, финансировали террористов в Сирии, сегодня примеряют на себя облачение судей, обвиняя Россию во всех смертных грехах. Какой удар по нашей стране будет следующим? Зачем Западу окончательно разрывать дипломатические отношения с нашей страной? Эксперты уверены, что это только начало полномасштабной войны против России по всем фронтам. Какой удар США готовят нам в Сирии, и как Великобритания попытается уничтожить проект «Северный поток-2»?
25
0
Перейти
Еще в древние времени люди пытались раскрыть все секреты чудодейственных трав. Целые экспедиции отправлялись на поиски «зелья», способного подарить бессмертие и вечную молодость. Кому удалось приблизиться к разгадке тайн «волшебных» растений? Как сложилась судьба тех, кто отыскал цветущий папоротник или же испытал на себе колдовскую силу мандрагоры? Какие растения могут убить, какие — исцелить, а какие — опасно хранить дома? Почему ученые утверждают, что у растений есть душа? И как обычный травяной отвар может изменить судьбу человека?
21
0
Перейти
1834 год. Петербург. Великосветское общество взбудоражено выходом в свет новой повести Александра Пушкина - "Пиковая дама". Образ старой графини вызывает в высшем свете совершенно конкретные ассоциации - ни у кого нет сомнений, что его прототипом стала княгиня Наталья Петровна Голицына.
Говорят, что именно после выхода в свет повести Пушкина, особняк Голицыной, расположенный на углу Гороховой и Малой Морской, стали называть "Домом Пиковой дамы". Но так ли это? Ведь сегодня в Санкт-Петербурге есть еще несколько домов, претендующих на звание "Дом Пиковой дамы". А это значит, что и настоящей "пиковой" может оказаться совсем другая дама… Кто она?
100
0
Перейти
Сразу после премьеры фильма "Гардемарины, вперед!" у исполнителей главных ролей появились миллионы поклонниц, поэтому картину в шутку называли фильмом "для девушек". Яркая, захватывающая, полная любви и приключений история о трех курсантах Навигацкой школы стала достойным продолжением экранизации великого романа Дюма "Три мушкетера". Почему Дмитрий Харатьян считает роль в "Гардемаринах" неслучайным подарком судьбы? Какие препятствия преодолевала режиссер Светлана Дружина на пути создания нового фильма? Как складывались отношения молодых актеров с Михаилом Боярским? И почему троица гардемаринов распалась сразу после съемок картины?
100
0
Перейти
В 1980 году создается фильм "Однажды 20 лет спустя". Съемочные смены сильно затягиваются. Работа идет крайне медленно. Исполнительница главной роли Наталья Гундарева после каждой отснятой сцены просит дать ей перерыв. К каждому эпизоду актриса готовится крайне долго. Что-то постоянно переделывает, нервничает. Режиссер задумывается о смене исполнительницы главной роли. Съемочная группа находится в растерянности. Ведь всем известно, что Гундарева обычно работает безошибочно и четко, без лишних дублей. Почему в этой картине было все иначе? Из-за чего актрисе было сложно найти общий язык с коллегами? Что происходило с Гундаревой? И по какой причине эта работа давалась ей так тяжело?
45
0
Перейти
Летающие тарелки существует. При этом к инопланетянам они не имеют никакого отношения. Оказывается, люди уже обладают технологиями, позволяющими поднимать в воздух летательные аппараты, внешне похожие на НЛО. Почему от нас пытаются скрыть передовые разработки современных ученых? И кто искусственно замедляет научно-технический прогресс?
--Зачем сравняли с землей Саратовский авиационный завод, на котором строились советские летающие тарелки?
--Кто стоит за убийствами наших ученых?
--Почему китайцы безнаказанно копируют чужие технические новинки?
--Для чего в Древней Индии был создан союз девяти? И как он повлиял на современную науку?
100
0
Перейти
Экзоплане́та или внесолнечная планета - это планета, находящаяся вне Солнечной системы. Долгое время задача обнаружения планет возле других звёзд была неразрешимой, так как планеты чрезвычайно малы и тусклы по сравнению со звёздами, а сами звёзды находятся далеко от Солнца. Сейчас такие планеты стали открывать благодаря усовершенствованным научным методам, зачастую на пределе их возможностей. На конец августа 2017 года достоверно подтверждено существование 3660 экзопланет в 2744 планетных системах, из которых в 614 имеется более одной планеты. Следует отметить, что количество надёжных кандидатов в экзопланеты значительно больше. Так, по проекту «Кеплер» на февраль 2017 года числилось ещё 4706 надёжных кандидатов, однако для получения ими статуса подтверждённых планет требуется их повторная регистрация с помощью наземных телескопов.
500
0
Перейти
Что такое охота? Спортивный азарт, когда преодолеваешь огромные расстояния в лесу, чтобы добыть желанный трофей, или стремление убежать от городской суеты и стать частью единого живого организма под названием "природа"? А может один из способов добычи пропитания? Или доставшийся нам от предков древний ритуал жертвоприношения лесным духам?
--Кто хозяин тайги - медведь, ставший зверем по воле богов, или охотник?
--Как не стать добычей самому?
--Единение с природой или как избавиться от головной боли.
--Почему фашисты боялись охотников-сибиряков?
--Тайна века. Спецпроект ФСО или как пернатые охотники защищают главную крепость страны.
21
0
Перейти
Знаменитый путешественник Филипп Гуглёр предпочитает в своих поездках поезда, потому что любит знакомиться с людьми и совать свой нос в чужие дела. В этом эпизоде Вы вместе с Филиппом увидите Боливию - страну, говоря о которой непременно придется употребить кучу прилагательных в превосходной степени. «Самая-самая» — это не рекламный ход турагента и не плод фантазии восхищенного туриста, а истинная правда жизни. Боливия — самая высокогорная, самая изолированная от остального мира и самая мультинациональная страна Южного полушария — 37 официальных языков! Кроме прочего, здесь имеются самые засушливые, самые влажные и наиболее соленые участки земной поверхности. В придачу это одно из самых богатых по природным ресурсам и одновременно, увы, одно из беднейших государств мира. Кстати, в Боливии произошло наибольшее количество переворотов и контрпереворотов: с 1825 г. — более 200!
200
0
Перейти
Императоры были настоящими ценителями танцовщиц. Некоторые из них после любовных утех даже находили для своих фавориток мужей, помогая им устраивать семейное счастье. Остальные лишь пользовались своим статусом и получали от стройных красавиц удовольствие. Впрочем, были и такие балерины, из-за которых правители сходили с ума, стрелялись и мстили соперникам. О великосветских любовных романах, которые навсегда остались в истории, узнаете прямо сейчас
22
0
Перейти
Эта история победы советских и американских врачей над одним из самых страшных заболеваний XX столетия. Ее подробности более полувека были известны кругу специалистов, а детали беспрецедентного проекта хранили архивные документы России и США.
Доктор Альберт Себин, выходец из семьи эмигрантов из Российской Империи, в октябре 56 года заявил об изготовлении живой вакцины от страшной болезни - полиомиелита. Советский вирусолог Михаил Чумаков, возглавивший в 1955 году Институт полиомиелита, после командировки в Америку сумел наладить массовое производство дешевой и эффективной живой вакцины. Иммунизация против полиомиелита в СССР обрела масштаб национальной кампании. К шестьдесят первому году было привито более ста миллионов человек - 80 процентов населения.
100
0
Перейти
8 февраля 1877 года. В Москве идет судебный процесс, билеты на который покупают, словно на премьеру в Большой театр. Триста мест в зале заседания забронированы за месяц. Еще бы! Впервые за историю империи на скамье подсудимых – элита России, представители древних родов. Судят сразу 48 человек. Почетное место в первом ряду зрительского зала занимает сам генерал-губернатор Москвы князь Владимир Долгоруков. Он тоже оказался в числе пострадавших: аферисты за спиной губернатора продали его особняк на Тверской! Кто же осмелился на это и еще около 56 невероятных по своему размаху и замыслу преступлений? Удалось ли поймать изворотливых преступников?
39
0
Перейти
Съёмные квартиры вместо покупки недвижимости. Такси и аренда машин взамен личного авто. Работа на фрилансе, арендованная на вечер модная одежда... Такова реальность наших дней. Почему молодежь предпочитает не задерживаться на одном месте, а выбирают кочевой образ жизни? Что произойдёт, если исчезнет понятие гражданина, и все станут космополитами?
--Почему американская мечта утратила свою привлекательность? И чем это грозит остальному миру?
--Как спасти планету от грядущей экологической катастрофы?
--Может ли идея абсолютной свободы погубить человечество?
--Как прожить всю жизнь на колёсах?
11
0
Перейти
Ирландские язычники и японские самураи, славяне и индейцы майя, древние римляне и скифы... Что общего у всех этих народов? Вы будете удивлены - это баня - специальные помещение для мытья, где обязательно есть источник жара, пара или вода и уединенное место для расслабления. Почему банные традиции передаются через века и тысячелетия? Что мы знаем о бане? И самое главное - чего мы не знаем о ней?
--Как устроена настоящая баня «по-черному»?
--Какие секреты хранят банные веники?
--Когда суббота стала банным днем? И почему в парной нельзя повышать голос?
31
0
Перейти
Пожалуй, только с появлением социальных сетей стали понятны истинные масштабы бытовой жестокости, повседневного насилия и абсолютной безнаказанности, которые процветают в современном обществе. Бьют, издеваются и унижают... Сопливые школьницы и не обремененные разумом вполне взрослые люди. Что происходит с нашим обществом, с нашими гражданами и их душами?
--Урок жестокости. Как понять, травят ли вашего ребенка в школе?
--Трудное детство. Каково это - грызть гранит науки?
--Свой среди чужих. Где искать неравнодушных учителей?
18
0
Перейти
На этот раз программа «Военная приёмка» впервые отправляется в Сирию - туда, где Российская армия оказывает помощь сирийскому народу в борьбе с международной террористической организацией ИГИЛ, запрещенной в России. Вместе со съемочной группой зрители побывают на авиабазе Хмеймим и узнают, как готовят к опасным заданиям фронтовые бомбардировщики и истребители. Помимо этого, вы узнаете, как наши бойцы участвуют в гуманитарной операции по оказанию помощи мирному населению. В этой передаче впервые настолько подробно покажут работу летчиков и техников на авиабазе Хмеймим. Реальные боевые операции, ювелирные взлеты и посадки в кромешной темноте, охрана и сопровождение транспортных самолетов – все это только часть работы российских вертолетчиков. Кроме того, съёмочная группа отправится на передовую, в Алеппо. Журналисты проедут по «дороге жизни» в бронекапсуле, где только на одном километре пути - десятки сожжённых и взорванных машин. Расскажут о жизни людей, которые за всю войну не сделали ни единого выстрела. Также журналисты побывают на военной-морской базе в Тартусе. Расскажут обо всем, что связано с самолётной эскадрильей авиабазы Хмеймим.
Добавлена Часть 8. Сирия. Наука побеждает
Этот выпуск «Военной приемки» посвящен работе инженеров и конструкторов российской армейской техники на территории Сирии.
600
0
Перейти
В своей новой научной передаче профессор Стивен Хокинг покажет наш истинный потенциал, заставляя избранную команду добровольцев (а заодно и зрителей) думать как величайшие умы истории и отвечать на самые сложные вопросы человечества.
200
0
Перейти
Сейчас связи между странами разорваны. В итоге армия Украины осталась без деталей для уже готовой техники, а военно-промышленный комплекс без технологий для ее производства. В сложившихся условиях, решили в Киеве, видимо, спасет только промышленный шпионаж. Миссию по модернизации оборонки Киев возложил на разведчиков. И с каждым годом засланных казачков становится все больше.
Как спецслужбы Украины вербуют своих же граждан? И какие секреты России они так хотят знать, а какие свои тайны - продать? Кто готовит нелегалов для заброски в Россию и как СБУ стало "русским" отделом ЦРУ?
100
0
Перейти
-- Революционный оскал. Зачем на Украине начали новую приватизацию, кто и зачем пилит страну, и почему огромные куски украинского пирога достались американцам;
-- Ложь, клевета и фальсификация как способ поднять уровень патриотизма. Почему украинские журналисты рассказывают лишь то, что выгодно американскому госдепартаменту;
-- Необразованные претенденты на трон. Как представители госдепартамента становятся героями анекдотов и почему в США быть умным - это почти преступление и как получилось, что миллионы американцев не умеют даже читать;
-- Воздушный хулиган, ставший героем своего времени. Удивительная судьба и загадочная смерть Валерия Чкалова...
15
0
Перейти
Любое политическое убийство имеет серьёзные последствия, затрагивающие множество людей. Последствия некоторых убийств оказываются трагическими для миллионов людей. Наиболее известным из подобных преступлений является так называемое Сараевское убийство – убийство 28 июня 1914 года в сербском городе Сараево наследника престола Австро-Венгерской империи, эрцгерцога Франца-Фердинанда и его супруги, ставшее поводом для начала Первой мировой войны.
Авторы фильма рассказывают о политической ситуации в Европе в начале XX века, о том, что привело к созданию противоборствующих военных блоков, каждый из которых на протяжении многих лет готовился к войне за господство в Европе.
200
0
Перейти