Документальные фильмы про здоровье

Соленые огурчики и помидорчики, квашеная капуста и другие соленья. Что, кроме отеков и раздражения ЖКТ, вызывают эти продукты? Почему их производство пугает, а прессе никто этот нехитрый процесс показывать не хочет? Как соленая капуста стала модной и полезной? А рассол – спасение алкоголиков – был признан ядом?

Пропаганда здорового образа жизни стала задачей номер один в Стране Советов. Да и как иначе? Строить коммунизм должны были люди не только морально подкованные, но и физически крепкие и выносливые. Аббревиатуры ЗОЖ в СССР не существовало, но заботиться о здоровом теле начинали с юных лет. Почему будущий народный артист СССР Лев Лещенко в школе выбрал именно баскетбол? Что заставило Олега Басилашвили похудеть и начать бегать по утрам? Как йога помогала Георгию Вицину?

Традиционная адыгейская застольная здравица, желающая гостю кавказского долголетия, имеет под собой вполне реальную основу. Согласно статистике, в России рекордсменами по числу долгожителей являются регионы Кавказа. А особое место принадлежит Республике Адыгея, ведь среди уроженцев здешних мест максимум россиян, перешагнувших 110-летнюю отметку. Где, как не в Адыгее, изучать феномен кавказского долголетия! И насколько способствует этому образ жизни, привычки и традиции адыгов? Узнаем мнение геронтологов и культурологов, историков и этнографов. Оценим практики разных народов, пришедшие к нам из глубины веков. И конечно, изучим опыт самих долгожителей.

-7 Холодец помогает сохранить кожу упругой, а кости — крепкими? Заводятся ли в нем опасные бактерии? Безопасно ли покупать магазинный холодец и какой из покупных образцов одобрили бабушки?
- Какие спектакли с едой устраивают в ресторанах, чтобы впечатлить гостей? И как сделать интересную подачу дома?
- Правда ли, что шампанское — самый вредный алкоголь?
- Шоколадная бомбочка: тест праздничного рецепта из Сети.

- Форель: как ее растят на фермах, правда ли она заражена паразитами и как убрать запах тины? И что рассказали об этой рыбе… в консерватории?
- В чем коварство хурмы, которая вяжет? Неожиданные способы избавиться от терпкого вкуса.
- Новости недели: ген стройности, бобы как хлеб будущего и «добрые» нитраты.
- Куриная закуска: прошел ли проверку рецепт блюда из Интернета?

Салаты. Мы едим их чуть ли не каждый день. Но какие опасности скрывают наши любимые оливье, сельдь под шубой и крабовый? Стоит ли тратить время, силы и готовить их самим? Или покупные достаточно безопасны? Как не получить от салатов смертельное отравление, особенно когда в праздничную ночь они вместе с нами "сидят за столом" до утра? Какие из них можно смело включать в ежедневный рацион с пользой для здоровья? И какой из популярных салатов оказался самым пригодным, чтобы "пасть в него лицом"?

30 процентов продуктов в магазинах превращаются в "просрочку" и подлежат утилизации. Но на самом деле старая колбаса становится ингредиентом для новой. Что общего между пирожным и сосисками, кабачковой икрой и паштетом? Половина продуктов сейчас сделана из того, что должно было оказаться на помойке.

Жареная, печеная, пюре – картошку в нашей стране любят во всех видах и часто готовят. Огромное количество мифов и опасений связано с этим популярным корнеплодом: крахмала и калорий в нем много, пользы мало, пенка при варке вредная, от него толстеют. Неужели все это правда? Можно ли этот овощ заменить порошком? Есть ли картофель в картофельных чипсах? И в каком виде картошка полезнее всего для здоровья?

- Имитированная икра: жалкая копия или полезная замена дорогой из лосося? Как подкрашенные шарики выдают за дальневосточные деликатесы, чем имитированная икра лучше настоящей и правда ли, что она не переваривается в организме?
- Почему тысячи людей решили лечиться хвоей и шишками? Есть ли в этом смысл, полезны ли настойки, хвойные коктейли и варенье из шишек, и какая может быть опасность?
- Неожиданная польза черной смородины, чипсовая катастрофа с уникальным памятником природы, кулон, определяющий аллергены в продуктах.
- Рецепт недели — яркая лапша единорога.

Что если бы вы могли побороть старение и раскрыть весь потенциал человеческого тела? Звезда мирового кино Крис Хемсворт исследует эту революционную идею в новом оригинальном сериале National Geographic «Limitless with Chris Hemsworth».

6 выпусков

"Кишечка" – так называют между собой работники общепита и пищевой промышленности, а также сотрудники проверяющих их органов, заболевания человека, вызванные кишечной палочкой. За этой группой зловредных микробов идет охота по всей стране, но все и всех не проверишь! В каких продуктах и точках общепита они встречаются чаще всего? И как не подхватить "кишечку"?

- Домашняя паста и лапша — итальянская, китайская, узбекская и японская: правда ли сделанная своими руками лучше магазинной? Шеф-повар из Италии раскрыл секреты идеальной пасты и рассказал о тонкостях приготовления в комбайне и руками.
- Действительно ли пальмовое масло опасно, что говорят о нем диетологи и правда ли, что в Россию привозят грязное техническое пальмовое масло? Команда программы отправилась в место, где его производят — в Малайзию, чтобы увидеть все своими глазами.
- Чем полезен финиковый кофе и каков он на вкус?
- Правда ли, что рыба в рационе помогает в профилактике возрастного слабоумия?
- Почему те, кто привык завтракать и ужинать поздно, в среднем чаще имеют проблемы с лишним весом?
- Ученые советуют не прислушиваться к рекомендациям по питанию от долгожителей.
- Имеет ли смысл самостоятельно готовить домашние лапшу и пасту?
- Рецепт недели — облачный пудинг.

Соль подстерегает нас повсюду. От этих коварных кристаллов не спрятаться, даже если перестать добавлять их в еду. Ведь стоит зайти в любой магазин, а там соль притаилась на каждой полке. Она не только в овощах и рыбе, она даже в печенье и пирожных, хлебе и молоке. Стоит ли ее бояться? Что произошло с теми, кто все-таки нашел способ полностью исключить соль из своей жизни? Не опасно ли это для организма? И чем ее заменить, чтобы сохранить вкус любимых продуктов?

В аптеках исчезли европейские пилюли для сброса веса и появился широкий ассортимент отечественных и китайских. В интернете в свои сети заманивают разные коучи и диетологи. Средства для похудения – огромный рынок, на котором пасется несметное число шарлатанов...

Мировые пищевые магнаты знают способы улучшения вкуса любого суррогата. Нас уже фактически "подсадили" на продукцию, приносящую компаниям-производителям огромную прибыль. Пищевой клей, древесные опилки, пластик. И это далеко не полный перечень того, что добавляют в продукты и напитки. Но что это: действительно поиск альтернативного питания во имя спасения планеты или заговор пищевых магнатов?

- Куриное филе: как сделать белое мясо вкусным, в каком случае приготовленное филе может быть опасно и есть ли антибиотики в магазинном продукте? Команда «Живой еды» поделилась секретами поваров, провела несколько экспериментов и попробовала необычные рецепты.
- Почему рябину называют птичьей ягодой, чем она полезнее других и может ли реально лечить, что из нее можно приготовить и как избавиться от характерной горечи при добавлении в блюда?
- Черничные антоцианы и их помощь в восстановлении кишечника.
- Филиппинские ученые создали более питательный и полезный сорт риса.
- Разоблачение еще одного трюка маркетологов.
- Что выгоднее — покупать готовое филе курицы или разделывать тушку самому?
- Рецепт недели — суп из запеченных овощей.

Малярия – один из величайших вызовов для современной медицины. Создание вакцины от нее – битва за спасение миллионов жизней и ликвидацию бедствия, ставшего определяющим для человеческой истории, ведь в мире от малярии каждую минуту умирает один ребёнок.

У ученых ушло более столетия для разработки эффективных вакцин против этого заболевания и эта история полна неудач. Шансы на успех крайне малы. Ученые сумели разработать первую в истории вакцину, которую можно будет запустить в массовое производство.

Многие до сих пор не могут забыть холодную скользкую манку, которой кормили в детском саду. Или горячую, слишком сладкую овсянку с маслом и молоком. Накладывая которую, мама приговаривала: "Ешь, а то сил не будет". Но современные научные данные говорят о том, что необходимость есть кашу – устаревший миф. И некоторым не то что не обязательно ее есть, а лучше даже отказаться от каши.

- Насколько улучшилась скорая помощь с момента своего появления?
- В каком направлении она развивается?
- Какая аппаратура появится в "неотложке" будущего?
- Где скорая помощь гоняет на спорткарах?
- Подойдут ли премиальные неотложки для сельской местности?

- Аджика: кавказская, кубанская и другие рецепты. Как устроено ее производство, неужели аджика может храниться вечно, правда ли, что раньше она была кормом для скота, сколько в ней соли, полезен ли данный продукт и к каким блюдам она идеально подходит.
- Правда ли, что кофейные стаканчики отравляют напиток и лучше не брать кофе навынос? Наливают ли в заведениях кофе в многоразовые кружки, которые посетители приносят с собой?
- Яйца снижают риск развития старческого слабоумия.
- Детское ожирения в мире почти удвоилось с 1990.
- Неужели шоколад не вызывает акне?
- Кулинарные тайны аджики из разных уголков страны.
- Рецепт недели — омлет по-азиатски.