Документальные фильмы про здоровье | Страница 7

В магазинах – фабричная отрава. Покупайте сделанное честными производителями своими руками по домашним рецептам. В интернете сегодня масса предложений граждан, которые делают разные мясные полуфабрикаты и сладости, пекут пироги и торты, варят борщи и варенье... Корреспонденты программы прошлись по этим "фабрикам"-кухням и узнали подноготную масштабного нелегального бизнеса.

- Способна ли аскорбинка спасать в сезон простуд? В каких продуктах витамина С больше всего?
- Самые грязные предметы на кухне.
- Идеальное тесто для штруделя — должно ли оно быть таким тонким, чтобы сквозь него можно было читать? Съедобны ли ленивые и несладкие версии этого десерта? Как это культовое лакомство подают в Вене? И почему, по мнению нейробиологов, людям так нравится сочетание этого десерта со сладким мороженым?
- Первый шоколадный принтер для домашнего использования.
- Не вреден ли бульон из косточек жареной курицы?
- Почему эритрит вместо сахара опасен для здоровья.
- Лучше получать витамин C из продуктов или в виде специальных добавок? Стоит ли принимать его круглый год и как организм реагирует на повышение дозы этого вещества?
- Рецепт недели — банановый крем-суп.

- Почему чебуреки вдруг стали такими модными и как сегодня делают гигантские и сладкие варианты?
- Из-за чего падает спрос на растительное мясо?
- Счастье в еде: как питание влияет на настроение и работу мозга? Поможет ли специальная диета справиться с депрессией? И действительно ли сладкое по-настоящему улучшает настроение?
- Многократно кипяченая вода абсолютно безопасна.
- У гриба кордицепс заявлен длинный список лечебных свойств, но такой ли он полезный? И может ли быть вредным для здоровья человека?
- Даже небольшой избыточный вес повышает риск преждевренной смерти.
- Какой рецепт чебуреков можно считать «ленивым», как правильно есть этот фаст-фуд и действительно ли чебуреками легко отравиться?
- Рецепт недели — пицца из кабачкового теста.

Мелко написанный состав и вес, окошки, в которые видно только привлекательную часть продукта, нечестные рекламные обещания, "экологическая" безопасность упаковки… В советское время пакеты с молоком текли, а за квасом ходили с бидонами. Сегодня упаковка – это сложные, хитрые и коварные технологии.

Вредно, но очень вкусно. Колбаса и балык, мясо и рыба, копченый сыр... Как делают эти продукты? И почему "дымок" – прекрасное средство наживы?

- Пельмени: кто, где и когда придумал это блюдо, правда ли, что его родина — Удмуртия, и как их правильно жарить и варить?
- Какие упаковки портят вкус молока?
- Синдром дырявого кишечника: что это такое и надо ли его лечить?
- Даже небольшое количество имбиря может улучшить работу иммунитета.
- Что полезного и вредного содержится в мармеладных мишках?
- Запущенные болезни зубов и десен могут влиять на здоровье мозга.
- Диетологи — о пельменях: что хорошего в этом полуфабрикате и действительно ли пельмени полезнее всего есть с уксусом? Как самому приготовить вкусные пельмешки?
- Рецепт недели — салат из ростков.

Фармацевтика достигла удивительных высот-появляются новые лекарства, витаминные комплексы, различные биодобавки. Однако, сами врачи признают, что лучшими источниками витаминов и микроэлементов являются продукты питания. В какой еде больше всего витаминов?

- Калорийность: сколько еды и какой нужно современному человеку, почему переесть так легко, а потратить съеденное так сложно? Как и для чего считать калории?
- Из барбариса, возможное, сделают антибиотик.
- Сплошная мешанина: в чем плюсы и минусы солянки для здоровья и какие необычные варианты этого блюда существуют.
- Добавки с пребиотиками могут быть эффективны против гипертонии.
- Борются ли клюква и брусника с простудой?
- Какие продукты точно помогают худеть? Сколько шагов нужно пройти, чтобы сжечь калории из бургера, и сколько приседаний сделать, чтобы салат оливье не отложился на боках?
- Рецепт недели — птичье молоко в стакане.

Волшебный аромат свежеиспеченного хлеба заставляет граждан покупать в магазине в 2 раза больше продуктов, чем нужно. Но вот только хлеб в магазине не пекут, это работа хитро спрятанных распылителей ароматов. Как запах и цвет продуктов влияют на кошелек и здоровье человека? И как работает эта "химия"? В каких продуктах ее особенно много?

- Самые медленные в мире животные.
- Как скорость влияет на долголетие?
- Сколько способна прожить черепаха?
- Какие существа обладают бессмертием? Почему?
- Как людям научиться впадать в анабиоз, и зачем это нужно?
- Правда ли, что дневной сон продлевает жизнь?

- Гаджеты для кухни: какие упрощают жизнь, а какие пылятся без дела? В этом выпуске «Живой еды» — разбор 10 самых популярных вариантов и необычные рецепты для поклонников разной техники.
- Гоголь-моголь: что это — напиток, десерт или лекарство от кашля, полезно ли это блюдо для певцов, и самое важное — стоит ли бояться «болезни сырых яиц» — сальмонеллёза?
- Правда ли, что физалис обладает уникальными целительными свойствами?
- «Рецепт недели» — датский блин с грибами.

- Рыбные консервы: правда ли, что российский рынок наводнил фальсификат, и что продается под видом сайры? Стоит ли покупать продукт, сделанный из замороженного сырья?
- Нитритам — нет! Ученые призывают запретить добавлять вредные соли в продукты, например, в колбасу.
- Как корицу выращивают на Шри-Ланке и почему в России так сложно найти настоящую?
- Еще один способ сделать шоколад вкуснее и полезнее.
- Тайны коричного бизнеса. Что интересного готовят из этой специи в Дубае и других уголках земного шара? И как выбрать настоящую на рынке или в магазине?
- Экологическая и полезная замена коктейльных трубочек.
- Есть ли в рыбных консервах польза? Кто придумал «Мимозу» и что роднит этот салат с французской кухней?
- Рецепт недели: «картофельный цветок».

- На Земле не найдется ни одного взрослого человека, которому не знал бы о боли в спине. Но с чем это связано?
- Почему многие специалисты называют позвоночник «индикатором самочувствия»?
- Какие спортивные упражнения опасны для позвоночника?
- И как на самом деле помочь своей спине?

Американский бизнесмен Илон Маск рассчитывает уже через полгода начать имплантировать чипы величиной с монету в мозг пациентов-людей. Он утверждает, что эти устройства позволят излечивать разные болезни и, например, управлять "умным домом" силой мысли. Многие энтузиасты давно уже встали на путь "модификации", вживляя себе под кожу чипы и магниты. Есть и те, кто называют себя "биохакерами", хотят остаться "вечно молодыми" и дожить до 120 лет. Стоит ли верить обещаниям сторонников нового тренда?

- Фастфуд: почему перед ним так сложно устоять и как реагирует на все эти блюда мозг?
- Пресноводная рыба может быть источником опасных фторорганических соединений.
- Представления о здоровом и не очень: история еды в живописи.
- Зеленый чай продлевает молодость.
- Полезно ли мясо улиток?
- Ложка к обеду: гаджет, делающий еду вкуснее.
- Почему бургеры не портятся годами и что происходит с организмом, если есть фастфуд регулярно? Есть ли полезные варианты быстрой еды и какие интересные блюда готовят в России?
- Рецепт недели — овощной пирог по линейке.

Мир находится на пороге новой эры – эры бесполезных антибиотиков. Бактерии быстро адаптируются к каждому новому поколению лекарств, и некоторые из них научились противостоять всем известным средствам. От подобных инфекций уже начали гибнуть пациенты. Внутрибольничные штаммы, синегнойная палочка, агрессивные формы привычных возбудителей... Почему каждый раз, принимая антибиотик при простуде, люди, по сути, приближают катастрофу? Какие решения может предложить наука?

- Белокочанная капуста: правда ли, что все вредное накапливается в кочерыжке? Что необычного готовят из нее современные кулинары? Как правильно запекать кочан целиком?
- Люди с дефицитом витамина D чаще болеют респираторными инфекциями и раньше умирают.
- Комфортная еда — что это такое? В чем ее плюсы и минусы для здоровья, как она вдохновляет шеф-поваров на вкусные шедевры и какую еду называют комфортной в разных странах?
- Какие продукты в ряде случаев способны решить проблему неприятного запаха изо рта?
- Варенье из лепестков роз — может ли оно лечить?
- Переизбыток соли в еде вредит не только сердцу и сосудам, но и психике.
- Почему поклонники капусты реже болеют раком и какое супервещество содержится в белокочанном овоще?
- Рецепт недели — салат с лососем и облепихой.

Сегодня ровно 80 лет со Дня прорыва блокады Ленинграда. Специалисты до сих пор изучают, что помогало людям оставаться в живых. Корреспондент «МИР 24» Анастасия Глебова в этом «Специальном репортаже» пообщалась с учеными, историками и встретилась с жителями блокадного Ленинграда, чтобы разобраться в вопросе.

Согласно исследованиям генетиков, у переживших это событие людей был особый вариант гена, благодаря которому замедлялся метаболизм. В то же время ни у кого не вызывает сомнений факт: город выстоял и благодаря подвигам врачей. Они не только спасли мирных жителей, но и заложили фундамент эпидемиологической безопасности. Их рекомендации лечения дистрофии до сих пор помогают бороться с последствиями голода, а разработки легли в основу современной медицины катастроф.

- Все тайны холода. От каких болезней излечивают холодные ванны и ледяной душ?
- Полезно ли мороженое при ангине?
- Нужно ли держать ноги в тепле, а голову в холоде?
- Как появляется аллергия на холод? Чем опасна «диета Снегурочки»?

Полиомиелит – страшное вирусное заболевание. Эпидемии полиомиелита уносили тысячи жизней по всему миру. Одна из них разразилась в советской Эстонии в 1958 году. Примерно в это же время американский ученый Альберт Сэйбин и его советский коллега Михаил Чумаков создали вакцину от полиомиелита. И началась массовая вакцинация населения. В результате уже в 1961 году эпидемии полиомиелита в СССР прекратились. Обо всех этих событиях рассказывает фильм "Осень надежды", снятый в 1962 году.