Нераскрытые тайны. Химия кухни (2014)

access_time 06.11.2014
Нераскрытые тайны. Химия кухни (2014)
Каждый повар немного химик. Ведь продукты на кухне не просто смешиваются, они вступают в химическую реакцию друг с другом, и если знать законы этих процессов, можно творить кулинарные чудеса.
Как приготовить жидкий хлеб или заставить борщ взорваться на языке? Какие тайны скрывают в себе привычные нам продукты? Как сделать искусственное мясо? Как правильно жарить картошку? И почему вкусная корочка на приготовленной пище по-прежнему остается нераскрытой тайной современной науки?
remove_red_eye 1293 favorite_border

Другие документальные фильмы на эту тему

Нераскрытые тайны. Камни (2014)

Камни во все времена ценились человеком. Они были и главным строительным материалом, и главной мерой ценностей,...

remove_red_eye 3550

Нераскрытые тайны. Хитровка (2014)

Хитровка - один из самых удивительных районов старой Москвы. В первую очередь потому, что в современной столичной...

remove_red_eye 3112

Нераскрытые тайны. Сокольники (2014)

Сокольники - старейший парк Москвы и район, нежно любимый и коренными обитателями, и всеми без исключения москвичами....

remove_red_eye 1944

Нераскрытые тайны. Тайны денег (2014)

Говорят, счастье не купишь, все об этом знают, но каждый все же уверен, деньги делают жизнь лучше. В новом платье...

remove_red_eye 3950

Нераскрытые тайны. Тайны Майя (2014)

Пять тысяч лет назад этот народ обладал уникальными знаниями, владел письменностью и возводил фундаментальные...

remove_red_eye 5862

Нераскрытые тайны. Тайны серебра (2014)

Серебро является самым дешевым из драгоценных металлов, но в то же время оно славится уникальными свойствами...

remove_red_eye 5790

Нераскрытые тайны. Тайны звука (2014)

Нашу жизнь постоянно окружают различные звуки и музыка. Мы слышим пение птиц, лай собак, шум машин, музыку, когда...

remove_red_eye 2998

Нераскрытые тайны. Неглинка (2014)

Неглинка - это улица в центре Москвы и река, уже более двухсот лет назад спрятанная в подземный коллектор. Какие...

remove_red_eye 5208

Нераскрытые тайны. Гомеопатия (2014)

Гомеопатия - что это мошенничество или эффективный метод лечения? В России она стремительно набирает популярность,...

remove_red_eye 2336

Химия вкуса (2014)

Что такое вкус и где он рождается? Почему одно и то же блюдо кому-то кажется вкусным, а кому-то нет? И сможем ли мы...

remove_red_eye 42350

Нераскрытые тайны. Тайны медицины (2014)

На протяжении всего своего существования человечество страдает от болезней. Благодаря достижениям медицины...

remove_red_eye 2680

Нераскрытые тайны. Царицыно (2014)

Царицыно. Почему про это место сложено столько мифов и легенд, и есть ли мистический смысл в истории Царицынского...

remove_red_eye 2402

Нераскрытые тайны. Божедомка (2014)

Названия Божедомка давно уже нет на карте Москвы. Улицы и переулки теперь носят имена Достоевского, Образцова,...

remove_red_eye 2338

Нераскрытые тайны. Тайны шифров (2014)

Во все времена люди охраняли свои секреты, и именно шифры помогали справляться с этой задачей успешнее всего....

remove_red_eye 4640

Нераскрытые тайны. Загадка сновидений (2014)

Каждую ночь, засыпая, мы попадаем в один из самых загадочных миров – мир сновидений. В эпоху невероятных научных...

remove_red_eye 3324

Нераскрытые тайны. Дом Булгакова (2014)

Дом 302-бис по Большой Садовой сегодня знает, пожалуй, каждый москвич, хотя на карте столицы строения по такому ...

remove_red_eye 2446

Нераскрытые тайны. Трубная площадь (2014)

Трубная площадь не всегда была тихим и уютным уголком в центре столицы. В свое время здесь бурлила совсем другая...

remove_red_eye 2298

Нераскрытые тайны. Тайна дежавю (2014)

Пожалуй, каждый хотя бы раз в жизни наблюдал феномен дежавю. Внезапно мы начинаем узнавать ситуации, места, людей,...

remove_red_eye 24345

Нераскрытые тайны. Тайна греха (2014)

Считается, что многие болезни - это наказание за грехи прошлого и настоящего. Например, суеверные люди считают,...

remove_red_eye 4932

Нераскрытые тайны. Происхождение вирусов (2014)

Каждый день человек сражается с невидимыми, но опасными противниками - вирусами. Война с ними - самая продолжительная...

remove_red_eye 10585

Нераскрытые тайны. Советский Франкенштейн (2014)

В 1920-х годах в СССР ученый Илья Иванов поставил перед собой претенциозную задачу - вывести нового "сверхчеловека"....

remove_red_eye 3628

Нераскрытые тайны. Смоленский бульвар (2014)

Смоленский бульвар раньше действительно был бульваром - по распоряжению московских властей, домовладельцы были...

remove_red_eye 1928

Химия. Формула разоружения (2014)

Вторая мировая война имела все шансы стать Великой Химической войной – в тот момент и в СССР, и в Германии были...

remove_red_eye 3628

Нераскрытые тайны. Тайны Кремлевских концертов (2014)

О том, какое значение имели Кремлевские концерты в советское время, когда не было рейтингов и хит-парадов; как...

remove_red_eye 2128

Нераскрытые тайны. Тайны интеллекта животных (2014)

Люди привыкли считать себя самыми умными существами на Земле. Если не обращать внимание на весьма ограниченные...

remove_red_eye 1101

Нераскрытые тайны. Никольская улица (2014)

Считается, что Никольская улица самая древняя в Москве. Здесь располагался первый монетный двор, первый печатный...

remove_red_eye 4168

Нераскрытые тайны: Дом Мельникова (2014)

Странный дом в арбатских переулках - два цилиндра, врезанных друг в друга - одно из самых удивительных столичных...

remove_red_eye 2882

Нераскрытые тайны. Нострадамус разведки (2014)

Судьба Сергея Вронского окружена домыслами, мифами и легендами. Сверх меры одаренный целитель, астролог, предсказатель...

remove_red_eye 2380

Нераскрытые тайны. Происхождение боли (2014)

Люди стремятся избавиться от боли как можно скорее. Но мало кто задумывается о том, что болевые ощущения - это ...

remove_red_eye 2344

Тайны Чапман. Химия и жизнь

-- Одежда пропитана ядом: о чём не подозревают покупатели брендов?
-- Цена комфорта: почему мы готовы жертвовать...

remove_red_eye 2613

Нераскрытые тайны. Сталинские высотки (2014)

7 сентября 1947 года ровно в 13.00 в разных районах столицы были торжественно заложены 8 камней. Именно в этих местах...

remove_red_eye 5264

Нераскрытые тайны. Целительница Джуна (2014)

О ее способностях ходят легенды. Она вылечивает смертельные болезни прикосновением рук и рисует исцеляющие картины....

remove_red_eye 3582

Нераскрытые тайны. Секрет песни Мурка (2014)

В 1922 году в Одессе спецслужбы провели секретную спецоперацию. Возможно, что никто никогда бы и не узнал о ней, ...

remove_red_eye 155440

Нераскрытые тайны. Почему существуют суеверия (2014)

Люди загадывают желания под бой курантов, обходят стороной черных кошек и не смотрятся в разбитые зеркала. Суеверия...

remove_red_eye 6552

Нераскрытые тайны. Секреты старой Таганки (2014)

Таганка - это район, в котором московские контрасты бросаются в глаза особенно отчетливо. Здесь находится и всемирно...

remove_red_eye 2366

Нераскрытые тайны. Смерть из пробирки (2014)

В 1979 году в Свердловске вспыхнула эпидемия неизвестной болезни. Она развивалась стремительно: через 2-3 дня наступал...

remove_red_eye 2030

Нераскрытые тайны. Загадки Шаболовской слободы (2014)

Несколько столетий назад в Шаболовской слободе, простирающейся от Мытной до Донского монастыря, жили иностранцы,...

remove_red_eye 4226

Нераскрытые тайны. Цыгане. Варвара Панина (2014)

Цыгане - один из самых загадочных народов, населяющих Землю. И не только те, что до сих пор кочуют по ней в разноцветных...

remove_red_eye 3313

Нераскрытые тайны. Как работают инстинкты (2014)

В момент серьезной опасности в организме человека просыпаются невидимые силы. Они позволяют мгновенно реагировать...

remove_red_eye 2764

Нераскрытые тайны. Тайна голливудской улыбки (2014)

Такое выражение, как «голливудская улыбка», уже давно прочно закрепилось в нашем обиходе, что обосновано глянцевыми...

remove_red_eye 2068

Нераскрытые тайны. Кто такие кошки (2014)

Отношения между людьми и кошками начались 4 тысячи лет назад в Древнем Египте. С тех самых пор люди безуспешно...

remove_red_eye 829257

Нераскрытые тайны. Что такое судьба (2014)

Тысячелетиями человечество задается вопросом, на который скорее всего ему никогда не суждено будет получить...

remove_red_eye 64207

Нераскрытые тайны. Тайна советских киборгов (2014)

В Советском Союзе велись секретные исследования с целью создания непобедимых киборгов. Раз за разом всплывают...

remove_red_eye 17258

Нераскрытые тайны. Что такое огонь (2014)

На протяжении миллиона лет огонь был неизменным спутником человека - согревал, дарил свет и кормил. Ему поклонялись,...

remove_red_eye 13186

Нераскрытые тайны. Как бросить курить (2014)

Россия, несмотря на запрет курения, по-прежнему занимает первое место в мире по потреблению табака. Ежегодно в...

remove_red_eye 3878

Нераскрытые тайны. Чудо на Неве (2014)

В 1963 году произошло невероятное событие - в центре Ленинграда, прямо на Неву приводнился самолет. Летчик Виктор...

remove_red_eye 3682

Нераскрытые тайны. Темная сторона Валькирии (2014)

Клаус фон Штауффенберг – одна из самых известных личностей в истории Второй мировой войны, и это не удивительно,...

remove_red_eye 2954

Нераскрытые тайны. Что такое биополе (2014)

Некоторые ученые считают, что вся Вселенная пронизана единым полем, в котором составной частью являются живые...

remove_red_eye 2086

Нераскрытые тайны. Заговоренные братья Запашные (2014)

Имена братьев Запашных - Аскольда и Эдкарда теперь знает даже журнал Forbes. За годы, отданные цирку, они перенесли...

remove_red_eye 1270

Теория заговора. Бытовая химия (2014)

Производители бытовой химии разрабатывают новые средства, убеждая нас в их уникальности, безопасности и экологичности....

remove_red_eye 4532

Популярное

Морские легенды (2014 - 2020)

Серия познавательных репортажей о прославленных кораблях и наиболее значимых морских событиях XX века. Морские...

ПРОСТО ФИЗИКА с Алексеем Иванченко (2019 - 2020)

Цикл программ не только развлечёт во время просмотра (ибо изобилует взрывами, огнём, водой, и опасными экспериментами),...

Неизведанный Индокитай: Таиланд/ Wildest Indochina: Tailand. Nature's Survivors (2014)

В сердце Индокитая находится она из самых неизведанных стран. Таиланд. Это мозаика из ландшафтов, где животные...

Неизведанный Индокитай: Малайзия. Причуды природы/ Wildest Indochina: Malaysia. Freaks of Nature (2014)

Малайзия - страна, в которой буйно процветают все формы жизни: насекомые мерцают в темноте, растения подшучивают...

Неизведанный Индокитай: Китай/ Wildest Indochina: China\'s Secret Garden (2014)

Юго-Запад Китая - один из величайших секретов природы. Заснеженные горы, долины с умеренным климатом и тропические...

Неизведанный Индокитай: Вьетнам. Феникс из пепла/ Wildest Indochina: Vietnam. Phoenix from the Ashes (2014)

Природа Вьетнама невероятно разнообразна. В этой стране встречается 10% всех известных видов. Тропические джунгли...

Аллергия. Реквием по жизни? (2013)

Большинство считают аллергию вполне безобидным недугом. Насморк, слезы, кожный зуд, покашливание – вот и все,...

Неизведанный Индокитай: Камбоджа. Водное царство/ Wildest Indochina: Cambodia. The Water Kingdom (2014)

Камбоджа - страна в юго-восточной Азии с богатейшей флорой и фауной; страна, созданная водой. Это царство муссонных...

Три главных мифа истории США (2020)

3 части


Часть 1. Борьба за независимость
США как независимое государство возникло в ходе революции: молодая...

Легенды музыки (2020)

Едва ли мы можем представить свое существование без любимых мелодий и песен, с которыми наша страна жила и побеждала....

Секретные материалы. В плену Советов (2020)

Всего после войны было репатриировано около двух миллионов человек. Пленные гитлеровцы в СССР работали грузчиками,...

Рассекреченная история. Крах плана "Кантокуэн" (2020)

Нацистский план "Барбаросса" – план агрессии против СССР – достаточно известен. Значительно меньше известно...

Запечатленное время. Девушки из универмага "Москва" (2018)

В 1963 году в столице СССР, на Ленинском проспекте, открылся универмаг "Москва". С самого начала этот магазин выступал...

Специальный репортаж. НАТО: бей своих, чтобы Россию боялись (2020)

Невероятный поток антироссийской риторики! Спецпредставитель США по контролю за вооружениями обвинил нашу страну...

Документальный спецпроект. Красная кнопка (2020)

Все секреты современного ядерного оружия! 
- Как жажда наживы сыграла свою роль в его создании? 
- Где и ...

Специальный репортаж. Украина: миф тесен! (2020)

Мифические долги Черноморского флота. Что такое бизнес по-киевски? И чем для Украины может обернуться очередная...

Миша. Твой африканский брат (2020)

Мишель Матондо — человек в Киншасе известный. Его здесь зовут просто Мишей. Он очень любит приключения и знает...

Гудбай, Америка? Специальный репортаж (2020)

Все меньше времени остается до президентских выборов в США, а определиться избирателю все сложнее. Успехи экономики,...

Засекреченные списки. 11 народных лайфхаков (2020)

- Как со своих 6 соток собрать рекордный урожай? 
- Что делать, чтобы экономить на ЖКХ? 
- Как при помощи минимального...

Цыганский конкурс красоты (2015)

Каждое лето в поселении цыган Рома в Хорватии проводится конкурс красоты. Несколько смелых девушек оспаривают...