Самые популярные документальные фильмы за 2023 год

- Сметана и ее дешевый растительный аналог: так ли велика между ними разница, какой вариант победит в кошачьей дегустации, что лучше подходит для выпечки, где больше полезных бактерий и как не спутать сметанный продукт со сметаной.
- Как черный перец выращивают на Шри-Ланке, каковы на вкус вариации перца зеленого, белого и красного цветов? Почему варианты из магазина часто не имеют ни вкуса, ни аромата?
- Вкусные новости со всего света: кольца кальмара на 3D-принтере, реальный срок за контрабанду кедровых орехов и невероятная польза пекана.
- Можно ли вырастить черный перец в России? Народные способы проверки покупного продукта и опасные примеси в молотом перце. Есть ли от черного перца польза?
- Сколько полезных молочнокислых бактерий в сметане и ее альтернативах с заменителями молочных жиров?
- Рецепт салата с икрой минтая.

9 сентября 1973 года артисты Государственного Академического хореографического ансамбля «Березка» отправились на гастроли по странам Латинской Америки. Никто и предположить не мог, какой драмой обернется эта поездка. Первая транзитная остановка предстояла в Чили. Утром в отеле участников «Березки» разбудили выстрелы и короткие пулеметные очереди. В Чили произошел военный переворот.

Кто помог участникам ансамбля покинуть страну и продолжить гастрольное турне? Как принимали выступления «Березки» на «огненном континенте»? И почему этот коллектив во многих странах мира называют «русской душой»?

Когда на киноэкранах появлялся герой Георгия Мартиросьяна, женская половина зрителей замирала и теряла дар речи. Таких актеров в советском кино не было. Казалось, что он приехал прямиком из Голливуда. За брутальной внешностью артиста скрывается совсем другая натура, о которой знают только самые близкие. Почему на Мартиросьяна жалуются театральные режиссеры?

- Способна ли аскорбинка спасать в сезон простуд? В каких продуктах витамина С больше всего?
- Самые грязные предметы на кухне.
- Идеальное тесто для штруделя — должно ли оно быть таким тонким, чтобы сквозь него можно было читать? Съедобны ли ленивые и несладкие версии этого десерта? Как это культовое лакомство подают в Вене? И почему, по мнению нейробиологов, людям так нравится сочетание этого десерта со сладким мороженым?
- Первый шоколадный принтер для домашнего использования.
- Не вреден ли бульон из косточек жареной курицы?
- Почему эритрит вместо сахара опасен для здоровья.
- Лучше получать витамин C из продуктов или в виде специальных добавок? Стоит ли принимать его круглый год и как организм реагирует на повышение дозы этого вещества?
- Рецепт недели — банановый крем-суп.

Антон Зайцев отправляется в удивительное путешествие к Тихому океану. Город-порт Владивосток - это настоящая лаборатория уникальных гастрономических впечатлений. Сокровищница даров моря, которые можно попробовать только здесь и больше нигде. Трепанг, гребешок, терпуг, лакедра, тихоокеанская камбала, морская капуста... Океан в Приморском крае воспринимают как некий огород, который круглый год снабжает самыми разнообразными и ценными с точки зрения кулинарии "ингредиентами". Антон Зайцев попробует разгадать дальневосточную магию вкуса...

- Народному артисту Юрию Смирнову в 2023 году исполняется 85 лет, и в кино он давно не снимается, а вот на сцену выходит каждую неделю. Юрий Николаевич — старейший актер Московского драматического театра на Таганке. От театра до квартиры на Старом Арбате, где артист живет с любимой женой и кошкой, рукой подать. Дочь и внучка давно за границей, а с сыном Юрий Николаевич практически не общается. Отношения с Максимом испортились в 2019-м году, когда наследник попытался переписать на себя родительскую квартиру, выставив отца недееспособным… Однако Юрий Николаевич старается зла ни на кого не держать, радуется каждому дню и не отчаивается. Несмотря ни на что.
- Нет времени на осеннюю депрессию и у солиста коллектива «Иванушки International» Кирилла Туриченко. В свободное от корпоративов время он работает над сольным проектом и выступает вместе с всемирно известным оперным певцом Юсифом Эйвазовым. Туриченко и Эйвазов — абсолютные триумфаторы второго сезона шоу «Маска». Носорог, под маской которого выступал Кирилл, стал его тотемом и принес настоящую славу: артист наконец добился сольного признания! Теперь он не просто безымянный третий из «Иванушек», а звезда. Туриченко снимается в кино, ездит в турне и радует поклонниц новыми песнями, на которые его вдохновляет любимая жена.
- Театр имени Моссовета впервые за долгое время представил детский спектакль. Впрочем, «качают» «Бременские музыканты» по-взрослому! Атмосфера на сцене больше похожа на рок-концерт, чем на детский спектакль. Никаких сказочных декораций и примитивных диалогов — только мощный звук, крутые спецэффекты и живое общение с залом. Публика — полноценный участник «Бременских музыкантов», у которых есть все шансы стать лучшим антидепрессантом года.

Антон Зайцев отправляется в удивительное путешествие к Тихому океану. Город-порт Владивосток - это настоящая лаборатория уникальных гастрономических впечатлений. Особую роль в магии вкуса этих мест играет наследие разных народов, которые испокон веков живут здесь бок о бок. Китайцы, корейцы, удэгейцы... Все они внесли свой вклад в местную кухню, сделав её уникальной и неповторимой. Антон Зайцев попробует на вкус блюда местных кулинаров и докажет, что жизнь на Дальнем Востоке полна экзотических радостей!

Этот выпуск программы посвящен белым трюфелям. Вы узнаете, где житель средней полосы России может найти трюфель. Как добывали трюфели жители дореволюционной России.  Почему подземный гриб  из Пьемонта стал самым дорогим грибом в семействе трюфелей. Узнаете секреты охотников за трюфелем. Познакомитесь с лучшими собаками-добытчиками трюфеля. И в конце концов разберетесь, с какими продуктами сочетается трюфель, а с какими нет.

- Без единого гвоздя. Почему русские мастера строили из дерева, но без гвоздей?
- Чем топор лучше пилы? В каком случае гвозди все-таки использовали?
- Как жилье строят насекомые и животные?
- Насколько похожи пчелиные и осиные соты?
- Могут ли пауки создать свой город?
- Как устроен птичий многоквартирный дом?

- Битва подушками. Когда подушечную борьбу включат в программу Олимпиады?
- Системы хранения и шифровки секретных данных США. Как это работает?
- Четыре года тюрьмы за кражу солонки. Но чем она так ценна? И почему ее искали лучшие сыщики мира?
- 324 подозреваемых и ни одного осужденного. Кем был маньяк, который 15 лет держал в страхе всех женщин Сиднея?
- Слишком неприличная реликвия. Находка археологов, которую стесняются выставить в музее.

- Прогулка по самым жутким крепостям планеты. Зачем индиец попросил заживо замуровать его в стенах цитадели?
- Живущие в темноте. Откровения людей, которые никогда не увидят мир, но повидали больше, чем многие зрячие.
- Розыгрыш, вышедший из-под контроля! Как шутка заставила Российского императора поверить в спиритические сеансы?
- Фальшивые жертвы Холокоста. Зачем пожилые европейцы притворяются евреями?
- Шокирующие грубости из словаря злословия великой империи. Как бранились в древнем Риме?

Клоны. Абсолютно идентичные организмы... Когда речь заходит о таких, одни вспоминают фантастическую армию непобедимых солдат. Другие - овечку Долли, которая унаследовала генетическую информацию овцы-донора. Но даже само слово «клон» с древнегреческого переводится как «побег» или «веточка». То есть касается растений... Для них точное копирование себе подобных - абсолютная норма. Что такое клонирование растений? Какое оно бывает? И где применяется?

- Встань и иди! Почему механические помощники легко решают сложнейшие математические задачи, но с трудом переставляют ноги?
- С какими задачами никогда не справится даже самая продвинутая нейросеть?
- Земляной дракон. Почему китайцы дали такое необычное название своей Великой стене?
- Наследники Чингисхана в Красной армии! Сколько монголов воевало на стороне СССР во время Великой Отечественной?
- Я сам обманываться рад! Как наш мозг манипулирует зрением?
- «Вымпел» против Гиены. Как бойцы советского спецподразделения вынудили главаря террористов освободить сотрудников дипломатической миссии?

Первая успешная пересадка почки в СССР. Ее выполнил хирург Борис Васильевич Петровский в 1965 году. Эта операция открыла новую эру в отечественной трансплантологии. С тех пор пересадка почки стала обычным делом. Как проходили самые первые операции по пересадке почки? Благодаря советским кинодокументалистам мы можем это увидеть.

9 августа 2008 года. Ополченцы Южной Осетии второй день ведут отчаянные оборонительные бои с превосходящим противником - регулярной армией Грузии. Колонна российской 58-й армии заходит на окраину Цхинвала и попадает под жесточайший обстрел. Огонь ведётся как минимум с десяти позиций. Заместитель командира по воспитательной работе 135-го мотострелкового полка майор Денис Ветчинов прикрывает товарищей, при этом становится отличной мишенью для грузинских стрелков. Даже будучи тяжело раненым, Денис продолжает отстреливаться.

Вряд ли 32-летний майор Ветчинов думал, что станет героем той «Пятидневной войны», но судьба выбрала именно его, чтобы спасти российских миротворцев и журналистов. Каким этот день вошёл в историю?

- «Голубой глаз» Албании. Почему ученые не могут погрузиться на дно мистического колодца?
- В гостях у людоедов. Почему гиды не советуют туристам заигрывать с местными красотками.
- Небоскребы до нашей эры. Почему многоэтажки Нью-Йорка доверяли строить только индейцам?
- Сказочный шифр. Что скрывают волшебные истории из детства?
- Трест, который лопнул. Самые провальные проекты гениального Генри Форда.
- Гастрономический рай для поклонников морских деликатесов. Как выбрать правильную красную икру?

Информационная программа "Время" - символ советской действительности. До 1991 года программа, имевшая корреспондентские бюро в более чем 40 странах мира, выпускалась главной редакцией информации Центрального телевидения СССР. Ее основатель - известный радиожурналист Юрий Летунов. С его участием сформировалась концепция очередности подачи новостей, которая остается актуальной и в настоящее время: обзор по протоколу с руководящими лицами государства, зарубежная информация, вести из регионов, экономика, культура, спорт, погода.

- «Рома, живи!»: жизни фигуриста Романа Костомарова угрожает страшный некроз, но близкие, поклонники и все неравнодушные верят в лучшее и молятся за его здоровье.
- Состояние Натальи Фатеевой: что произошло с 88-летней актрисой, которая последние 10 лет живет в затворничестве.
- Сын Децла впервые пришел на могилу знаменитого отца. Как сейчас складываются его отношения со знаменитым дедом, продюсером Александром Толмацким?
- Филипп Киркоров кардинально сменил образ. Король эстрады надел серо-голубые линзы и нарастил белокурые локоны.
- Громкая премьера на НТВ: четвертый сезон шоу «Маска»!
- По чьей вине Николай Дроздов сломал семь ребер?
- Пепельный блондин Николай Басков: кто и как работает над образами народного артиста.
- Секретный рецепт Любови Успенской: с помощью каких яиц певица собирается обзавестись внуками.
- На что дочь Ирины Салтыковой променяла российский шоу-бизнес, уехав жить в Лондон?
- Какие долги оставил после своей смерти популярный юморист Александр Пономаренко?

- Гори-гори ясно. Как избавиться от груза проблем и отметить Масленицу вкусно и с размахом?
- 8 друзей Пентагона. Как в Афганистане появился черный рынок военной техники?
- Невероятная история всемирного потопа. Глобальный катаклизм или страшная сказка для взрослых?
- Самая масштабная авиакатастрофа в истории Греции и Кипра. Загадка гибели рейса 522.
- Секреты профессиональных лентяев. Как пролежать всю жизнь на печи с комфортом и не работать?
- Музей для взрослых, в котором не соскучатся даже малые дети. Диковинки с историей от тульских мастеров.

25 октября 1942 года недалеко от города Торопец Калининской области появилась большая группа людей. Старики, женщины и дети. Грязные, изможденные, в разодранной одежде. Это были евреи, бежавшие от немецких оккупантов из Белоруссии. Они вырвались из фашистского ада и лишь чудом остались живы. Сопровождал их советский политрук Николай Киселев. Долгие годы об уникальной операции по выводу группы из 218 евреев из глубокого немецкого тыла ничего не было известно.

Сам Киселев при жизни об этом эпизоде почти ничего не рассказывал: спас людей, выполнил приказ - мол, так поступил бы каждый советский человек. А ведь это была практически невыполнимая задача. И в то, что люди выживут, мало кто верил.  Как 29-летнему политруку удалось совершить невозможное?