Живая еда. Холодные супы и полезная окрошка, связь шашлыка с артритом и вкусные блюда из ревеня (2023)

Живая еда. Шашлык без вреда для здоровья, яды в кешью и польза термостатной молочки (2023)

- Шашлык: как культовое блюдо готовили в Древней Греции и как жарят мясо по всему миру сегодня, бывают ли опасными жидкости для розжига и уголь для мангала, можно ли приготовить шашлык в квартире и что покажет лабораторная экспертиза маринованного мяса из магазинов.
- Какие яды, вызывающие ожоги, содержатся в кешью и остается ли что-то опасное в орехах, которые попадают в Россию.
- Термостатные молочные продукты — полезнее ли и вкуснее обычных?
- Рецепт недели — салат с куриной печенью.

Живая еда. Вред и польза мармеладных мишек, откуда взялся «дырявый кишечник», рецепты пельменей и салата из ростков (2023)

- Пельмени: кто, где и когда придумал это блюдо, правда ли, что его родина — Удмуртия, и как их правильно жарить и варить?
- Какие упаковки портят вкус молока?
- Синдром дырявого кишечника: что это такое и надо ли его лечить?
- Даже небольшое количество имбиря может улучшить работу иммунитета.
- Что полезного и вредного содержится в мармеладных мишках?
- Запущенные болезни зубов и десен могут влиять на здоровье мозга.
- Диетологи — о пельменях: что хорошего в этом полуфабрикате и действительно ли пельмени полезнее всего есть с уксусом? Как самому приготовить вкусные пельмешки?
- Рецепт недели — салат из ростков.

Живая еда. Безвредный фастфуд и «химия» в бургерах, польза блюд из улиток и гастрономические шедевры в живописи (2023)

- Фастфуд: почему перед ним так сложно устоять и как реагирует на все эти блюда мозг?
- Пресноводная рыба может быть источником опасных фторорганических соединений.
- Представления о здоровом и не очень: история еды в живописи.
- Зеленый чай продлевает молодость.
- Полезно ли мясо улиток?
- Ложка к обеду: гаджет, делающий еду вкуснее.
- Почему бургеры не портятся годами и что происходит с организмом, если есть фастфуд регулярно? Есть ли полезные варианты быстрой еды и какие интересные блюда готовят в России?
- Рецепт недели — овощной пирог по линейке.

Живая еда. Десерты из роз и их свойства, вкусная польза капусты, влияние комфортной еды на стресс и фигуру (2023)

- Белокочанная капуста: правда ли, что все вредное накапливается в кочерыжке? Что необычного готовят из нее современные кулинары? Как правильно запекать кочан целиком?
- Люди с дефицитом витамина D чаще болеют респираторными инфекциями и раньше умирают.
- Комфортная еда — что это такое? В чем ее плюсы и минусы для здоровья, как она вдохновляет шеф-поваров на вкусные шедевры и какую еду называют комфортной в разных странах?
- Какие продукты в ряде случаев способны решить проблему неприятного запаха изо рта?
- Варенье из лепестков роз — может ли оно лечить?
- Переизбыток соли в еде вредит не только сердцу и сосудам, но и психике.
- Почему поклонники капусты реже болеют раком и какое супервещество содержится в белокочанном овоще?
- Рецепт недели — салат с лососем и облепихой.

Живая еда. Советские и современные блюда и продукты: какие все-таки лучше и считать ли ГОСТы эталоном (2022)

Спецвыпуск о еде из Советского Союза: что в ней было хорошо, а что — не очень? Действительно ли продукты раньше были качественнее, а еда — вкуснее, можно ли считать советские ГОСТы эталоном, почему сегодня в ресторанах все чаще готовят «ностальгические» блюда, и кто из звезд вспоминает те времена с ужасом? А еще Сергей Малозёмов приготовил «Рецепт недели» — «Птичье молоко».

- Со вкусом ностальжи: самые яркие и сочные приметы советского времени.
- В Союзе всё было вкуснее? Куда все делось и почему? Что из себя на самом деле представляли классические рецепты эпохи серпа и молота.
- Правда ли, что продукты из СССР были качественнее, чем сейчас? Как работники торговли стали «очень важными людьми»? А также — дегустация советских блюд молодыми фуд-блогерами.
- Необычный рецепт цитрусовой гречки.

Живая еда. Все о еде быстрого приготовления, кровь как пищевой продукт и рецепт лукового супа (2022)

- Просто добавь воды! Еда быстрого приготовления — лапша, пюре, супы, каши: можно ли вообще это есть, сколько в таких продуктах содержится соли и усилителей вкуса, правда ли, что лапша быстрого приготовления не переваривается, есть ли польза картошки в растворимом пюре и сколько сахара содержится в кашах.
- Кровь как пищевой продукт: где ее применяют и какова она на вкус?
- Тартар, строганина, саннакчи — не опасно ли употреблять блюда из сырого мяса и рыбы?
- «Рецепт недели»: луковый суп.

Живая еда. Ланчбоксы и здоровая еда с собой, ценность бобровой струи и вкусные блюда из батата (2022)

- Еда с собой: что берут на работу люди самых разных профессий — от известных актеров до строителей метро? Почему многие стесняются носить ланчбоксы и что советуют брать с собой диетологи?
- Грибной аукцион: сколько стоил самый дорогой трюфель этого сезона?
- Справедливо ли батат называют «сладкой картошкой»? Что из него готовят в Мексике и как удалось этот теплолюбивый корнеплод вырастить в России, да еще в огромном количестве?
- В каких продуктах, которые могут входить в ежедневный рацион, содержатся полезные антиоксиданты?
- «Вопрос недели»: что такое бобровая струя и правда ли, что она обладает уникальными свойствами?
- Как успешно похудеть с помощью еды с собой? Какой перекус считается здоровым?
- Рецепт недели — тарталетки c мандаринами.

Живая еда. Странные вкусовые пристрастия, ценность патиссона, мед натощак и рецепт цветочной фокаччи (2022)

- Странный вкус: почему некоторые люди едят мел, глину, землю и даже острые предметы и нужно ли это лечить? Что вообще наука знает о вкусовых пристрастиях, действительно ли они запрограммированы в генах и правда ли, что сегодня узнать о своих вкусах в еде можно, сдав тест в лаборатории?
- Ради чего выращивали арбуз в древности?
- Солнечный овощ: почему патиссоны встречаются чаще всего только в банках? Какие шедевры готовят из них шеф-повара? И что такое фестоны, тыковапаты и кабаксоны?
- Заплывы на тыквах-гигантах.
- Правда ли, что стоит с утра натощак съедать ложку меда?
- Вкусы и запахи пробуждают воспоминания.
- Как живут те, кого коронавирус лишил привычных запахов и вкусов? А также — персональный обед, приготовленный на основе генетического анализа.
- Рецепт недели — цветочная фокачча.

Живая еда. Все о йогуртах и кофейный вариант из козьего молока, польза начос, стейк с кровью и рулет из кабачков (2022)

- Йогурты: есть ли в них полезные бактерии, как обещает реклама, так ли полезны йогурты для пищеварения и почему диетологи запрещают есть их натощак? Какой вариант полезнее — греческий, био или с кусочками фруктов?
- Как голубика помогает думать быстрее?
- Мясной стейк в эпицентре российского скандала. Какая прожарка все-таки самая безопасная? И как приготовить это блюдо дома?
- Почему любители яиц имеют больше шансов остаться стройными?
- Кукурузные чипсы начос и их польза с точки зрения диетологии.
- Ожирение могут признать болезнью мозга.
- Помогают ли «живые» йогурты худеть? И какие уловки используют маркетологи, чтобы успешно продавать продукты с добавками под видом полезного йогурта?
- Рецепт недели — кабачковые рулетики с курицей.

Живая еда. Рецепты заготовок от диетологов, а также — секрет популярности пирожного «Павлова» (2022)

- Заготовки на зиму: сколько соли и сахара содержится в этих банках и какие рецепты используют диетологи? Зачем огурцы опускают в колодцы и речки и какие на вкус те, что приготовлены в тыкве? Можно ли сделать пастилу из шпината и стоит ли замораживать целые пироги?
- Как нежный десерт — пирожное «Павлова» — стал яблоком раздора между странами, правда ли воздушное лакомство полезнее других десертов и можно ли его, например, балеринам.
- Правда ли еда, приготовленная на газовой плите, вкуснее, полезнее и дольше хранится чем та, что сделана на электрической?
- Рецепт недели — маковый кекс без муки.

«СССР. Знак качества» с Иваном Охлобыстиным (2021-2022)

Советский Союз - это не только серп и молот, первые полеты в космос, «МИР!ТРУД! МАЙ!» или гонка вооружения. Для многих это - время молодости. Лучший период в жизни каждого человека, когда мы учились любить, дружить, справляться с поражениями, не терять голову от побед и - не беспокоились о завтрашнем дне…

Ведущий программы «СССР. Знак качества», найденные им артефакты, а так же свидетели советской эпохи позволят нам совершить путешествие во времени и вспомнить, как жили граждане самой большой страны на планете.

Узнавайте про СССР в деталях, в ЧБ и цвете, с юмором и серьезно - с Иваном Охлобыстиным!

 

50 выпусков

 

Все выпуски:
1. Дача. Счастье по-советски
2. Made in USSR! Лучшие торговые марки СССР
3. Металлолом! Колхоз! Субботник! Общественно-полезный труд в СССР
4. Жизнь в три смены. Пионерский лагерь нашего детства
5. А у нас во дворе… Любимые игры Страны Советов
6. Мир! Единство! Дружба! Как жили 15 республик СССР
7. Сегодня мы к вам, а завтра вы к нам. Гостеприимство по-советски
8. Пепси. Джинсы. Бубль Гум. Как мы любили все заграничное
9. Хвостатые и полосатые. Питомцы нашего детства
10. Так сытнее, надежнее, экономнее… Привычки советского человека
11. Что такое хорошо и что такое плохо. Облико морале советского человека
12. Страна Советов - жизнь по советскому стандарту
13. Тьфу, тьфу - чтобы не сглазить! Приметы и суеверия в СССР
14. «Все не как у людей!» Что не любил советский человек
15. Жизнь советского человека глазами иностранцев
16. Дорого-богато… Шик по-советски
17. Физкульт-привет! Здоровый образ жизни в СССР
18. Жизнь в СССР, где деньги были - не главное
19. Сообразим на троих? Питейные традиции в СССР
20. Главное - внимание. Подарки нашей юности
21. Джек-пот по-советски
22. Как мы охотились и рыбачили
23. А дома вкуснее! Наше сытое советское детство
24. Культурный отдых по-советски
25. Заграница нам поможет. Охота за импортом
26. Вот это вещь! От бидона до промокашки
27. Сделай сам: советские «Кулибины»
28. Не кочегары мы, не... Забытые профессии СССР
29. А что там по телеку? Любимые советские передачи
30. Мелодии и ритмы страны Советов
31. Бутылка кефира, пол батона.. Фастфуд по-советски
32. До свадьбы заживет! Народная медицина страны Советов
33. Советские праздники: какими они были?
34. Кухня народов СССР или Как мы вкусно дружили…
35. Время первых. Советские достижения
36. Когда соседей не выбирали... Жизнь в коммуналке
37. Отдыхать - не работать. Советские выходные
38. Кино в массы, деньги в кассы! Хиты советского проката
39. Смех сквозь слезы... Эстрада в СССР
40. Здесь вообще-то очередь! Дефицит по-советски
41. Дорогие сердцу и не только. Вещи времен СССР
42. Скромненько, но со вкусом. Секреты советского уюта
43. Пусть всегда будет Солнце! Счастливое советское детство
44. От 16-ти и старше... Наша советская молодость
45. Деньги? Престиж? Или призвание? Выбор профессии в СССР
46. Из жизни отдыхающих. Отпуск по-советски
47. Лайфхак по-советски. Страна находчивых людей
48. Когда запретный плод сладок... Что нельзя было в СССР
49. Вперед и с пенсией! Как жилось пожилым людям в СССР
50. Ваше здоровье! Что пили в стране Советов

Живая еда. Почему манку недолюбливают диетологи и стоит ли заменять еду белковыми смесями (2021)

- Манная каша — вкус детства: полезно ли кормить ею детей, что такое манка твердых сортов и лучше ли она обычной, и почему некоторые против этой каши?
- Будущее кулинарии - за лазерным запеканием и 3D-печатью? Инженеры из Колумбийского университета разработали робота-повара, который не только придает еде форму на принтере, но и тут же подвергает ее термической обработке. 
- В чем разница между дорогой и дешевой треской? Как ее вылавливают и обрабатывают на производствах? И можно ли отличить треску от минтая?
- Стоит ли заменять обычный прием пиши на белковые коктейли?
- Рецепт недели — форель с брокколи под сырным соусом.

СССР. Знак качества (2019 - 2021)

Принято считать, что все, созданное в СССР, отличалось высоким качеством, надежностью. Будь то докторская колбаса, автомобиль «Жигули» или вся система здравоохранения. Но можно ли присвоить знак качества самой эпохе? Как жили в стране, основной ценностью которой считался человек? Ведущий программы «Знак качества», найденные им артефакты и свидетели той эпохи позволят нам совершить путешествие во времени и объективно сравнить качество жизни российского и советского народа.

Узнавайте про СССР в деталях, в миноре и мажоре с Гариком Сукачевым!

 

61 выпуск

«СССР. Знак качества» с Гариком Сукачевым

 

Вкус России (2018)

Американец Глен Куцовски, мечтающий открыть в Майами ресторан русской кухни, решил отправиться в кулинарное путешествие по России. Телеведущий Оскар Кучера поможет ему узнать самые интересные рецепты и традиции. И это не похоже на обычное гастрономическое шоу. Глен и Оскар побывают в самых разных регионах нашей большой страны, где их и зрителей ждёт немало открытий. Они не только будут учиться готовить самые вкусные блюда, характерные для этих мест, но также узнают любопытные исторические факты и удивительные обычаи.

30 выпусков

1. Салат Оливье и Жерар Депардье
2. Полевая кухня для американца
3. Рыбалка по-русски
4. Как приготовить кролика по-царски
5. Американец и пельмени
6. Самый вкусный форшмак
7. Русские пирожки неопытным путём
8. Блин
9. Любимое блюдо русских императоров
10. Мясо
11. Полевая кухня при Бородино
12. Греческая тусовка в России
13. Американец и кавказские минеральные воды
14. Американца удивило кавказское гостеприимство
15. Сравниваем армейский сухпаек РФ и США
16. Яичница из страусиного яйца
17. Восемнадцатичасовые щи
18. Рыбный день
19. Уроки выживания
20. Все нужно готовить с любовью
21. Самые вкусные кавказские блюда
22. Серебро, оружие и много вкусной еды
23. Запечённая утка от шеф-повара
24. Знакомьтесь, ненцы
25. Готовим татарские лакомства
26. Прогулка по татарской деревне
27. Карпачо, ростбиф, стейк из оленины и засоленная селёдка
28. Самый вкусный выпуск из Сочи
29. Здоровая пища из самого спортивного города
30. Как готовить медведя

Нефронтовые Заметки (2018)

Современники называли Первую мировую войну Великой, но со временем она стала фактически забытой. Эта война была незаслуженно отодвинута на "обочину" общественного сознания, скрывая свои тайны в тени жертв и катастроф Второй мировой. Об одной из самых неизученных страниц трагической истории нашей страны речь пойдет в документальном сериале "Нефронтовые заметки".
Включены кадры кинохроники, фото- и архивные документы.

Выпуски 126 - 162 
(25 декабря 2017 - 31 декабря 1918 года)

Еда Живая И Мертвая (14.05.2016)

-- Шашлык: почему диетологи его хвалят, а онкологи ругают? Как приготовить самый полезный шашлык и чем надо мариновать по науке?
-- Пятерка недели: продукты полезные для сердца. Зачем хурму рекомендуют добавлять в салаты?
-- Домашние хлебопечки: чем этот гаджет может быть опасен и настоящий ли из него получается хлеб?
-- Продукт недели: уксус. Можно ли им лечиться и что это за черный уксус, который стоит безумных денег и в Италии его добавляют даже в мороженое.
-- В финале программы: рецепт недели - нечто красивое и несложное.

Еда Живая И Мертвая (26.03.2016)

-- Острая пища: может ли она быть полезной для здоровья?
-- Пятерка недели: какие продукты стоит есть пореже? Почему овсяная каша каждый день - это плохо?
-- Керамические ножи и сковородки: неужели мода прошла? Почему белая посуда быстро теряет свои качества?
-- Продукт недели - шпинат: не спешите говорить "Фу!" Может ли быть полезным вкусное?
-- В финале программы - наш рецепт недели: нечто красивое и несложное.

Еда Живая И Мертвая (19.03.2016)

-- Копчености: это вкусный яд? Почему дым консервирует продукты и что он делает с нашим организмом? Почему копченые продукты врачи сравнивают с курением?
-- Пятерка недели: они притворяются полезными. Какие продукты только кажутся благоприятными для здоровья.
-- Домашний йогурт: надо ли на него тратить силы? Почему нет смысла употреблять обезжиренные йогурты и почему йогурт нельзя есть натощак?
-- Продукт недели - необычные масла: льняное, кунжутное, виноградной косточки. Кому и зачем они нужны? Есть ли смысл их покупать и чем они лучше привычного подсолнечного? Почему жарить можно не на любом экзотическом масле?

Территория Заблуждений С Игорем Прокопенко (15.10.2013)

-- Еда в дореволюционной России была вкуснее и полезнее, чем сегодня, но почему мы думаем по-другому?
-- Почему хлеб, который пекут по старинным рецептам, такой не вкусный?
-- Почему считается, что водка - русский напиток, хотя о ней на Руси узнали позже всех?
-- Если продукты ГМО смертельно-опасные для здоровья, то зачем их продают?

Женщины-Убийцы / Deadly Women (2005-2009)

Женщины, хоть и не так часто становятся убийцами как мужчины, тем не менее тоже склонны к убийствам при помощи своих женских хитростей. Чаще всего их жертвами становятся мужья и члены семьи. Некоторые любят наблюдать как "болеют" их близкие люди, подсыпая при этом ежедневно в еду небольшое количество яда. Некоторые убивают без видимых причин. Так сказать, развлечения ради.
15 серий