dok-film.net - Документальные фильмы онлайн

Мифы о еде. Икра (2025)

2025-02-18
Проект существует за счёт рекламы, спасибо за понимание! Кстати, она открывается в новом окне 😉
32
0
Сообщить об ошибке

Икра является важной частью русской гастрономической культуры и символизирует богатство и изобилие. Она подается на стол с блинами на Масленицу, становится главным украшением новогоднего стола. Но за что икра получила такой статус? Какая икра полезнее: красная или черная? Как выбрать свежую, качественную и не попасться на фальсификат? Лучше купить в жести или в стекле? А если купил летом, а поставить хочется на новогодний стол – можно ли ее заморозить? Что такое "имитация икры"?

Рекомендации

- Съедобное черное золото: почему осетровая икра такая дорогая и стоит ли она своих денег?
- Винегрет: почему сначала он был соусом, какие ингредиенты входили в него раньше, каков на вкус винегрет с рыбой и можно ли приготовить это блюдо из готовых магазинных овощей?
- Есть ли польза от чая с мандариновой кожурой?
- Легко ли нарваться на икорную подделку, правда ли, что российский рынок заполонил нелегальный китайский продукт, и что помогло справиться с российскими браконьерами? Какая икра полезнее — дорогая осетровая или дешевая из мойвы и других видов рыб?
- Рецепт недели — закуска «Новогодняя веточка».

100
0
Перейти

- Пасхальный стол: можно ли приготовить полезный кулич, как красиво оформить выпечку, реально ли сделать дома шоколадные и другие десертные варианты яиц, какие опасности может таить праздничный стол и что делать с большим количеством яиц, которые остаются после Пасхи.
- Как выбрать качественную томатную пасту, гарантирует ли маркировка ГОСТ хороший вкус и стоит ли готовить этот продукт дома?
- Вопрос телезрителей — полезен ли чай матча?
- Рецепт недели — пирог «Стёганое одеяло».

100
0
Перейти

Как это устроено — уникальная возможность увидеть изнанку привычного мира. Это программа, в которой мы рассказываем о деталях простых и одновременно удивительных вещей. 


55 выпусков 


Все выпуски 2021 года:

1. Фаршированные оливки
2. Бамбуковые велосипеды
3. Макеты еды
4. Черная икра
5. Голубой сыр Стилтон
6. Хрустальная ваза
7. Пассажирский вагон
8. Дизайнерский комод
9. Устрицы
10. Чай Оранж Пеко
11. Зеленый салат
12. Электромобиль
13. Майонез
14. Сардины
15. Колокола
16. Матрешки
17. Алмазы
18. Форд Транзит
19. Синтезаторы
20. Кетчуп
21. Кирпич
22. NASCAR
23. Пневмоцилиндр
24. Пластиковый стаканчик
25. Забор из евроштакетника
26. Термометр
27. Лонгборд
28. Детектор лжи
29. Tesla Model S
30. Суши
31. Соевый соус
32. Доски для серфинга
33. Горнолыжные очки
34. Наушники
35. Мобильный телефон
36. Шариковые ручки
37. Биотехнологии в медицине
38. Детские ботинки
39. Оливковый майонез
40. Тротуарная плитка
41. "Рояль в кустах"
42. Кухонные ножницы
43. Бетон
44. Доильный аппарат
45. Орех макадамия
46. Dr. Martens
47. Велосипедная цепь
48. Оливковое масло
49. Искусственные елки
50. Дирижабль
51. Маффины
52. Вакуумный выключатель
53. Город из конструктора
54. Лоток для мяса
55. Современный кабель

300к
9к
Перейти
- Добрые дела. В Курске семейная пара Светланы и Александра Козиных много лет подкармливает бомжей у вокзала. Крановщик из Мурманска Евгений Моисеев стал донором костного мозга и спас семилетнего мальчика. Теперь они дружат семьями. Кемеровский фотограф Дмитрий Верфель, потерявший в результате несчастного случая кисти обеих рук, учит сирот и детей с особенностями развития искусству фотографии. В Бобруйске пятилетний Максимка пришел в магазин - просто чтобы поглазеть на велосипед, потому как его за сахаром послали, - а ему его подарили. И Дед Мороз со Снегурочкой тут ни при чем!

- Правовой дайджест недели. В Красноярске прооперировали американского таракана. Жизни насекомого больше ничто не угрожает. Житель Карелии разбил в дрова любимый автомобиль за то, что стал скрипеть и разваливаться. Москва. Муж обвинил жену в колдовстве и тут же попал в ДТП. А в Казани обманутый муж на каждом столбе развесил объявления об измене супруги. Владимир. Спасение охотоведами оленя из полыньи. Обыски и выемки у высокопоставленного сотрудника ФТС. 600 тысяч в евро, 600 тысяч в долларах, золото, коллекция дорогих часов. Троллинг от голосовых помощников: для диалога им даже люди не нужны. И погоду обсудят, и природу, и текущие дела.

- «Серийный свидетель», которому до поры до времени удавалось выходить сухим из воды, несмотря на шлейф уголовных дел. Продолжение криминальной саги. В минувший четверг Басманный суд Москвы избрал заочный арест в отношении сбежавшего в Лондон российского банкира Германа Горбунцова, который обвиняется по статье «Мошенничество в особо крупном размере» и объявлен в международный розыск. Ущерб, нанесенный государству, исчисляется десятками миллиардов рублей.

- Мифы о еде. Новогодний «Оливье». Проверяем продукты, напитки и традиционные для новогоднего стола блюда. Майонез, цыплята, рыбное филе, красная икра, вино, шампанское. Что где не так — и как правильно!
15к
200
Перейти
Как поставить на праздничный стол натуральную, а не крашеную слабосоленую рыбу? Как выбрать качественную икру и не нарваться на подделку? Как купить вкусные креветки и не переплачивать за упаковку и воду?

Сегодня на прилавках большой ассортимент слабосоленой рыбы от разных производителей. Порой упаковки и их содержимое выглядят так по-разному, что непонятно, где качественный продукт, а где нет. В одной лежит ярко-красная рыба, в другой - белесая. Цвет - действительно один из главных показателей качества. Эксперты расскажут, каким он должен быть. Второй показатель качества рыбы - количество соли. Сдадим несколько образцов рыбы на экспертизу для проверки количества соли. Ну а если вы хотите быть на сто процентов уверены в качестве рыбы, лучше посолить ее самостоятельно.
700
38
Перейти
"Летят журавли" - фильм, который впервые показал не героев войны, а обычных людей, которые не смогли стать героями. Именно поэтому, когда в далеком 1957 году картина вышла на экраны, она вызвала далеко неоднозначную реакцию. Сначала ее даже не хотели пускать в широкий прокат. Считалось, что главной героиней советского фильма не может быть девушка, которая предала солдата. Пусть не все советские зрители приняли картину, равнодушным она не оставила никого. Более того, это был тот редкий случай, когда русское кино о русских людях тронуло сердце иностранца. В Каннах картина произвела настоящий фурор. Впервые русский фильм получил главный приз фестиваля – Золотую пальмовую ветвь. Исполнительница главной роли – Татьяна Самойлова – встала в один ряд с такими звездами мировой величины, как Джина Лоллобриджида, Софи Лорен, Джульетта Мазина. Почему картина "Летят журавли" стала единственным русским фильмом, который получил главный приз в Каннах? Почему Алексей Баталов чуть не отказался от роли? Что помешало Татьяне Самойловой стать голливудской звездой, и какие открытия сделал Сергей Урусевский в операторском искусстве?
24
0
Перейти
-- Самые главные вопросы о блинах накануне Масленицы. Сколько блинов съесть не вредно? Какие блины лучше: обычные или дрожжевые? Не опасно ли покупать блины в магазине? И сколько в блинах с начинкой должно быть этой самой начинки?
-- Продукт недели: свекла. Ученые доказали, что свекла усиливает выносливость организма. Что показала проверка на профессиональных спортсменах?
-- Что купить: мультиварку или скороварку? Где продукты лучше сохраняют свои свойства? И какой гаджет «готовит» вкуснее?
-- Что такое «белковая диета»? Как не умереть с голоду, сидя на такой диете? Кто и почему назвал диету «кремлёвской»? И можно ли вообще похудеть на углеводах?
100
0
Перейти
-- Икра какого качества попадает на наши прилавки?
-- Есть ли хоть какая-то польза от дешевой имитированной икры?
-- Действительно ли в суши-барах вместо икры летучей рыбы иногда подают икру мойвы?
-- Сколько опасных консервантов содержится в банках на наших прилавках?
-- Правда ли, что под видом аквакультурной нам продают браконьерскую черную икру?
Проведя множество лабораторных тестов и пообщавшись с экспертами, авторы проекта выяснят, икра – это все-таки еда живая или мертвая?
100
0
Перейти
В преддверии Нового года все сотрудники нашей редакции будут "стругать" салаты. Мы исследуем каждый ингредиент, чтобы не только безболезненно отметить праздник с коллегами, но и купить домой только качественные и вкусные продукты. Ведущий будет руководить процессом приготовления праздничного стола и вместе с экспертами, которые будут приходить на нашу кухню, выяснять, как из огромного ассортимента продуктов выбрать наиболее качественные.
11
0
Перейти
На обширных равнинах Азии нас ждут роскошные прибежища. Архитектура, рассказывающая об истории и культуре, об азиатском рае. Красивейшие места, прозрачные воды роскошных пляжей - всё это прекрасный континент – Азия. Азия отличается богатством различных культур и, какую достопримечательность не взять во внимание – в ней есть своя история. В путешествии по этому континенту вы получите возможность увидеть самые удивительные места и ландшафты, которые захватывают дух. Познакомьтесь с лучшими местами в Азии, от посещения которых вы получите самые незабываемы впечатления.
18 серий
3к
2
Перейти
О возникновении колонии русских кинематографистов в Берлине, о первом этапе выживании кино в изгнании, об экранизации русской классики на немецком киноэкране, о таком специфическом берлинском явлении как русские киностатисты.
4 части
100
0
Перейти
-- Разгром Франции и роль Великобритании как союзника.
-- Можно ли было предотвратить перерастание европейской войны в войну Мировую?
-- Истинная причина масштабных военных приготовлений Сталина.
-- Предпосылки разработки плана «Барбаросса».
-- Миф, что главной причиной разгрома Красной Армии в 41-м году была внезапность германского нападения.
82. Как Англия сдала Францию
83. Кто и куда толкал Гитлера
84. К какой войне готовился Сталин?
85. План "Барбаросса". 22 июня
86. Катастрофа
100
0
Перейти
-- "Пароход философов" - о высылке из России на немецких кораблях выдающихся деятелей русской культуры.
-- Красное колесо, прокатившееся по России, привело к потере русского мира. Миссия русской эмиграции.
-- На место уничтоженной русской элиты, пришли чуждые русской культуре люди. Как создатели "русского авангарда" стали соучастниками убийства России.
60. Изгнание русской элиты. Пароход философов
61. Миссия русской эмиграции
62. Советский пролеткульт
100
0
Перейти
Очень часто первые представления о добре и зле мы получаем из знакомых с детства мифов Древнего мира. Тысячелетия назад эти «наивные» истории о богах помогали древним осознать окружающий мир, выработать правила жизни и поведения в обществе. И вы ошибаетесь, если думаете, что древние боги умерли. Их истории до сих пор живут, образуя громадную часть культуры, а мифы о любви, преданности, предательстве и возмездии являются богатой основой для современного кино. Боги и люди - 10 потрясающих исторических фильмов: Лабиринт Минотавра, Тор – Бог Грома, Беовульф и другие захватывающие истории.
10 серий
2к
0
Перейти
Мы сделали из нее культ, а она как наркотик держит нас на крючке. Она дарит нам радость, удовольствие и жизнь, но способна принести боль, агрессию и смерть. Масштаб ее важности набирает гастрономический оборот. Такая необходимая и такая вредная ЕДА.
45
0
Перейти
Ныне практически не вызывает сомнения ведущая роль культуры в развитии общества. Культура является духовным фундаментом цивилизации и мощным генератором глубоких социально-экономических трансформаций. Во все времена человеческой цивилизации искусство всегда влияло на духовное развитие человека: или благотворно воздействовало на его моральный облик или, наоборот, вело к деградации личности. В зависимости от того, какие руки его созидали,- добрые или злые, в каком мышлении оно рождалось,- позитивном или негативном...
8 серий
900
1
Перейти
За последние 40 лет потеряно 40 см чернозёмного слоя. Такими темпами мы можем потерять черноземы полностью. Сто лет мы пользовались плодами его трудов, не задумываясь о том, что же дальше. Истощали землю ради сиюминутной выгоды.
Сегодня чернозем занимает всего около 7% территории России, но на нем проживает более половины населения страны и производится около 2/3 всей сельскохозяйственной продукции. Чернозем всегда был, есть и будет кормильцем России. Докучаев считал, что чернозем для России дороже золота, каменного угля и нефти. Есть ли возможность остановить разрушение русского богатства - русского чернозема?
100
1
Перейти
Тур де Франс - летне-осеннее путешествие Владимира Познера по просторам Франции в компании Ивана Урганта. В чем тайна Франции для русских? Почему эта страна так задевает русское сердце?..Это лишь часть вопросов, ответы на которые искали Владимир Познер и Иван Ургант.
14 серий
300
0
Перейти
История России написана на полях сражений. Куликовская битва, Бородино, Курская дуга… Сколько раз на пути грозного и непобедимого доселе врага становилась русская армия! О кровопролитных сражениях и великих победах знают и помнят все, но есть еще и другие славные страницы истории русского оружия.
Более 50 лет Кавказ находился в огне невиданной по своей жестокости войны. Отчаянная храбрость горцев и доблесть русских солдат, религиозный фанатизм мюридов и долг солдата перед Родиной. Все это в нашем фильме о кровопролитной войне на Кавказе.
фильм 1 - Блестящая победа русского оружия на реке Иоре, 1800 год
фильм 2 - Храбрый штурм и героическая оборона, Гимры 1832 год
фильм 3 - Начало войны с Шамилем, Ахульго 1839 год
фильм 4 - Решающая битва при ауле Гуниб и окончание Кавказской войны, 1859 год
фильм 5 - Анапа, 1791 год
фильм 6 - Адлер, 1837 год
фильм 7 - Укрепление Михайловское, 1840 год
фильм 8 - Кбааде, 1864 год
2к
2
Перейти
На основе богатых кино-фото материалах,свидетельствах участников создания военной техники,мы познакомимся шаг за шагом с могущественным военным механизмом созданным фашистской Германией,непосредственно в годы модернизации и уже во 2-й мировой войне.Мы увидим как создавались люфтваффе,морская пехота и бронетанковые войсках.Вас ждет подробный рассказ о возникновении фашистской элиты - СС, структуре штурмовиков (СА) и создании Гитлерюгенда - последней надежды рушащейся военной машины нацистов.
часть 01 - Каждый человек - солдат
часть 02 - Солдаты Рейха
часть 03 - Из пепла
часть 04 - Орлы войны
часть 05 - Вызов
часть 06 - Стальные лодки, железные сердца
часть 07 - Черный орден
часть 08 - Черный орден-2
Часть 09 - Мир принадлежит нам
Часть 10 - Игрушечные солдатики
1000
4
Перейти