Самые популярные документальные фильмы за 2023 год

- Сыр: как делают этот продукт добросовестные российские сыроделы? Какие необычные блюда можно купить или самим приготовить из разных видов сыра? Почему сыр полюбился даже хищным кошкам и каков на вкус пекорино с живыми личинками?
- Действенный способ, чтобы снизить количество употребляемого алкоголя.
- Не только для коктейлей: уступает ли лайм лимону в пользе, как выращивают и что интересного готовят из этого цитруса в Мексике, Таиланде и Франции? Что собой представляет готовый лаймовый сок в бутылке?
- Почему большинство видов растительного мяса никак не могут считаться полноценной заменой обычному?
- Алкоголь в маринаде для мяса и рыбы — влияет ли он на вкус и остается ли спирт в готовых блюдах?
- Какое количество чашек кофе в день можно спокойно выпивать кофеманам и для кого этот напиток смертельно опасен?
- Какие виды сыра самые полезные и безопасные для фигуры? Правда ли, что сыр может спровоцировать мигрень, и как правильно составить сырную тарелку?
- Рецепт недели — фриттата с овощами.

- Чем отличается гнев звериный от гнева человеческого?
- Почему природа устроила так, что птенцы вынуждены убивать друг друга?
- Почему самки животных отвергают некоторых малышей?
- Правда ли, что еще недавно англичане официально торговали детьми?
- Как западные захватчики сотни лет истребляли целые народы?
- Неужели так называемая цивилизация – это и есть настоящее рабство?

Пожар в гостинице «Россия» вспыхнул вечером 25 февраля 1977 года. В результате пожара погибли 42 человека, ещё 52 человека пострадали. Вскоре после происшествия была создана специальная экспертная комиссия, более полугода расследовавшая причины возгорания. В заключении комиссии значилось, что «категорически и однозначно причину установить не удалось». По одной из версий, причиной пожара стал паяльник, не отключённый от электросети в радиоузле гостиницы. Вот только пожар загорелся на трех этажах сразу. Что это - три паяльника или ошибка следствия?

Пицца – самое популярное блюдо для доставки на дом и в офисы. Как работают курьеры, которые развозят пиццу? Кто, из чего и где ее делает? Корреспонденты программы узнали подноготную этого огромного и очень прибыльного рынка.

- Огненная стихия. Что такое огонь с точки зрения науки?
- Откуда берутся огненные смерчи? И почему на АЗС запрещено говорить по мобильному?
- Полезные дачные изобретения. Как полить огурцы, не вставая с дивана?
- Удивительные повадки животных. Как гепард помог создать гоночный автомобиль, а стриж – сверхзвуковой самолёт?
- Самый проходимый транспорт. Кто меньше боится грязи: шнэкоход или сочленённый вездеход?
- Механика тела. Благодаря чему люди с плохой растяжкой легко садятся на шпагат, если выпьют?

По границе Солнечной системы проходит линия фронта. Миллиарды лет солнечный ветер противостоит ветру из космоса — межзвёздным лучам. Ставка в этой битве — жизнь на Земле. Если ветер нашей звезды ослабнет, радиация чужих звёзд убьёт всё живое. Что про ветер знает наука? Откуда он берется? До каких скоростей может разгоняться? И когда ветер - смертельно опасен?

Девять красавиц целый год вели борьбу за руку и сердце Тимофея Баженова. Настало время назвать имя его избранницы! Девушкам выпала нелегкая доля быть претенденткой на звание невестки самого завидного жениха России! Сначала Тимофей пригласил всех девушек в свою городскую берлогу, провел предварительный отбор, и после девять красавиц вступили в борьбу за его руку и сердце. Тимофей знакомил каждую со своей матерью-природой и родственниками - дикими зверями. Главное требование к претенденткам – что бы они понравились не только Баженову, но сумела произвести неизгладимое впечатление на его родных. У каждой было – три дня и три ночи в лесной чаще и среди диких зверей. Испытания закончились, и теперь пришла пора узнать имя будущей жены Тимофея!

В центре Москвы, напротив мэрии, на улице Большая Дмитровка есть необычное здание с 14-этажной башней. Его подвалы, оборудованные сейфами фирмы Круппа, могут выдержать крупную техногенную катастрофу. Это хранилище, построенное специально для архива Владимира Ленина. Но сегодня там находятся подлинники документов классиков марксизма, а также всех членов коммунистической партии Советского Союза. Ещё в 1921 году эмиссары большевиков отправились в западноевропейские страны, чтобы разыскать и купить архивы Маркса, Энгельса и документы по истории рабочего движения. Так начал формироваться один из крупнейших архивов мира – Российский государственный архив социально-политической истории.

Его бархатный голос узнавала вся страна. Его имя прочно ассоциировалось с путешествиями. Его репортажи для миллионов советских телезрителей стали настоящим окном в мир. Юрий Сенкевич – легендарный ведущий советского ТВ.

На протяжении тридцати лет каждое воскресенье он появлялся на экранах наших телевизоров с фирменной улыбкой и неизменной фразой: «Здравствуйте, товарищи! Сегодня мы с вами совершим путешествие…». Программа «Клуб путешественников» была одной из самых популярных и попала в Книгу рекордов Гиннесса как старейшая программа отечественного телевидения. Но мало кто знал, что полковник медицинской службы Юрий Александрович Сенкевич параллельно со съемками репортажей занимался научными исследованиями, многие из которых и сегодня засекречены. А его жизнь в прямом смысле была испытанием и проверкой на прочность. Во имя науки и космоса, который он мечтал покорить. Зачем знаменитый телеведущий исследовал возможности человеческого организма? Для чего целый год провел в изоляции в Антарктиде? И какой вклад Юрий Сенкевич внес в развитие космонавтики?

Причин для комплексов по поводу собственной фигуры у артистов больше, чем у простых смертных. В погоне за стройностью артисты годами сидят на голодном пайке, ложатся под нож, рискуя здоровьем, и ищут чудодейственную таблетку, способную навсегда победить злополучные килограммы. Но похудение – лишь начало будущей драмы. Как договаривался с режиссерами похудевший "мент с рублевки" Роман Попов? Каким чудом вписывается в новое амплуа Любовь Руденко? И каковы перспективы комика Александра Морозова?

Менее 10 лет назад одна из самых страшных экологических катастроф Европы опустошила это побережье. Танкер «Эрика» затонул в Бискайском заливе, выбросив более 10 миллионов литров нефти в Атлантику и принеся разорения в воды Франции и на всю территорию Атлантической Луары. Здесь самая длинная река Франции заканчивает свое тысячекилометровое путешествие, её устье, окруженное болотами, где селится огромное количество морских птиц, поражает своим биоразнообразием. То, что раньше называли последней заповедной рекой западной Европы, сейчас стала хрупкой и ослабленной экосистемой, и пока она пытается оправиться от выброса нефти, ей также приходится сталкиваться с все возрастающим количеством угроз по всей ее длине - от урбанизации до загрязнения. Но сколько еще она сможет выдержать? Группа ученных и борцов за охрану природы приняла решение спасти бассейн Луары с его великолепными водами и заболоченными участками.

В начале 90-х российские звезды кино и эстрады оказались в сложном положении. Раньше в стране был известен только один модельер – Слава Зайцев. И вдруг на небосклоне моды новое имя – Валентин Юдашкин. Кого из двух конкурентов выбрать? В кулуарах шептались: модный трон под Зайцевым пошатнулся. Новому времени нужен новый король. Звездные клиенты перебегали от одного модельера к другому. Казалось, столкновения между Зайцевым и Юдашкиным не избежать. Что же осталось за кадром поединка двух кутюрье?

Попрощаться со знаменитым земляком 5 января 2023 года в Грозном пришли сотни людей. Руслан Хасбулатов был похоронен с большими почестями, в Чечне его очень уважали. Но в России репутации политика был нанесен огромный ущерб в 1993 году...

- Россия спешит на помощь! Как императрица Екатерина Великая помогла Соединённым Штатам выиграть войну за независимость?
- Книги, которые вдохновляют преступников. Как мир будущего из фантастических произведений привел к теракту в японском метро?
- Тонкая красная линия на запястье. Почему яркую нить каббалисты наделяют сверхъестественной силой?
- Обокрал миллионера, сидя в тюрьме. Как американский заключённый провернул дерзкую аферу?
- Самая страшная примета – потерять ключ от дома! Какие вещи у красноармейцев на войне считались оберегами?

- Магия топленых продуктов: что придает им кремовый цвет и карамельный вкус, есть ли в них чудо-польза, можно ли приготовить топленое молоко дома — в мультиварке и термосе, где готовят сырники из топленого молока, что такое костромской варенец и чем индийское масло гхи отличается от обычного топленого.
- Витаминизированная еда: зачем в нее добавляют витамины, и что это — еда будущего или результат заговора производителей?
- Из-за алкоголя органы зарастают жиром — так утверждают исследователи из США.
- Культурная диета: сахарный диабет реже развивается у людей, которые любят культурные развлечения.
- Кулинары из Петербурга приготовили 123-килограммовое пирожное «Картошка».
- Рецепт недели — лимонная паста.

Петр Борисюк занимается разработкой атомной батарейки, способной работать без подзарядки порядка 80 лет. Основная сфера ее применения – удаленные от городской инфраструктуры объекты. Например, Крайний Север или дальний космос. В чем опасность и уникальность научного проекта?

Бэкстейдж со съёмочных площадок 10 фильмов, репетиции 7 спектаклей, хроника театра, семейный архив, включая восстановленные кадры студенческих работ с 16-летним Сергеем Безруковым. У зрителей есть возможность увидеть, из чего складываются будни артиста, из каких деталей рождаются образы персонажей и идеи новых спектаклей - изо дня в день, из года в год. Благодаря тому, что режиссёром картины выступила Анна Матисон, супруга Сергея, съемочная группа получила возможность снимать даже там, куда обычно камеру не пускают, - репетиции спектаклей, актёрские тренинги. Вместе с Сергеем Витальевичем мы перемещаемся с одной съёмочной площадки на другую, затем - в репетиционный зал театра, из кулис - на сцену, оттуда - во ВГИК. Занятия со студентами - и снова в дорогу: гастроли, переезды, перелёты, сменяющиеся города, зрители...

Отдыхая на Кубе, многим хочется остаться здесь если не навсегда, то надолго! Федерико Арнальди как раз из таких, потому и вернулся на Остров Свободы, не скрывая счастливой улыбки. На этот раз он побывал вдали от популярных туристических мест и проехался по насыпной дороге через море, прогулялся по старейшим городкам Кубы, угостился драниками по-кубински, сыграл в домино, увидел весь колорит острова в одном магазине и хвойные деревья в тропических джунглях, а еще искупался в водопаде, окунулся в атмосферу колониальной эпохи, отведал поросенка и приготовил легкую закуску из сырой белой рыбы.

- В чем хранили монеты древние римляне? Чем люди расплачивались друг с другом до появления монет?
- Сколько весят самые тяжелые в мире деньги?
- Как меняются изображения на монетах и купюрах в зависимости от политики государства?
- Отчего у рубля такое название?
- Какая российская монета считается самой ценной?

Несмотря на то, что исторический и политический контекст давно изменился, шутка про то, что в Магаданскую область никто не едет по своей воле, по-прежнему актуальна. Репрессии, лагеря, суровая природа — вот первый ассоциативный ряд при слове Колыма. И всё это верно. Но! Ведущие проекта «Удиви меня» Евгения Вайс и Виктор Михайлов уверены, кое-что важное мы упускаем. Они отправляются в Магаданскую область, чтобы рассказать об этом регионе по-новому, ведь путешественнику эта земля сулит приятные открытия.