Документальные фильмы про еду

• Лечиться водкой, похмеляться щами: что вредно, а что полезно?
• Какой квас пили наши предки?
• Уникальный рецепт веселящего напитка.

• Зачем взрослые кидаются тортами и котлетами?
• Почему русскому человеку в Америке съесть нечего?
• С кем в Азии не спорят о вкусах?
• Как еда восполняет нехватку эмоций?

Берлинское метро устроено очень интересным для нас образом. Почти на каждой станции, и вокруг неё сконцентрирована та или иная национальная кухня. Таким образом, просто катаясь на метро можно совершить кулинарное путешествие вокруг света.

Федерико Арнальди в Анталье побывал в экстремальном аквапарке, искупался в грязи, попарился в хаммаме, попробовал местный фастфуд и приготовил котлеты «Хасан-Паша».

• Настоящее пальмовое масло красно-оранджевого цвета, почему оно у нас белое?
• Какой дикостью обкармливали три поколения россиян?
• Почему сейчас всё можно: жарим на беконе, а сало на десерт?

• Кто и зачем объявил войну мясу?
• Что такое современная колбаса?
• Зачем нашему мозгу животный жир?

Нагулять аппетит в Берлине, где начинается путешествие, проще простого. Антон Зайцев хочет попробовать еду, которую можно назвать "традиционной". Это не так просто, как может показаться, здесь очень сильна кухня интернациональная, которая теснит местную по всем фронтам.

"Новый Орлеан" и волжский Чикаго - куда на этот раз занесло Федерико Арнальди? Ведущий НТВ отправился в Самарскую область - регион, где самые вкусные сладости, изумительный балет на свежем воздухе, самое известное пиво, фантастический современный замок и самый правильный мед! Именно здесь Федерико впервые попробовал раков и окрошку на квасе, а после рассказал, пришлись ли ему по вкусу местные самарские яства.

В одном из самых зеленых и чистых регионов России темпераментному итальянцу предстояло подняться на древний шихан, чтобы увидеть великолепную панораму, залезть на дерево, чтобы добыть дикий мед, и пройтись вверх по реке, чтобы оказаться на Юмагузинском водохранилище и заночевать в доме на воде! Во время, пожалуй, самого остросюжетного своего путешествия Федерико раскрыл секреты жизни современных викингов и рецепты высокой башкирской кухни под кодовым названием "праздник живота".

Калининградская область этим летом украла сердца миллионов туристов. Именно сюда, в Янтарный край, отправились Федерико Арнальди и "Поедем, поедим!". Ведущий НТВ влюбился в бывший Кёнигсберг с первого взгляда и умудрился загореть на Куршской косе. А еще Федерико поработал осеменатором коров, заглянул в гости к жителям рыцарского замка, попробовал деликатесы от рыбного маньяка и приготовил кашу по-петровски.

- Как похудеть, объедаясь тортиками?
- Когда конфеты были лекарством?
- Как определить свою дозу сахара?

Это кулинарное путешествие пройдёт по Тиролю. Антон Зайцев преследует одно местное блюдо, которое в своё время сделало блестящую карьеру - из тарелки бедняка прямо на королевский стол. Это яство называется "тафельшпиц", в переводе "вершина застолья".

- Еда холостяков или любовная магия?
- Что открыла наука в древнем кулинарном рецепте?
- Как сделать свой счастливый пельмень?
- Зачем врачи прописывают эту пищу?

Отправляясь в столицу Татарстана, Федерико Арнальди решил во чтобы то ни стало разработать совершенно новый туристический маршрут, с которым путешествия в Казань обретут второе дыхание и особую привлекательность. Темпераментный итальянец пожил на стадионе и в самом романтичном отеле, покатался на беспилотных автомобилях, узнал, какое озеро называют "голубым", попробовал кыстыбургер и приготовил штрудель по-татарски.

Антон Зайцев, как солдат, который варил кашу из топора, приготовит плов с величавым названием "фисинжан шах" из ... подковы! Это древний кулинарный приём. Специалисты так объясняют его смысл: организм нуждается в железе. В старину не было витаминов, железной посуды, вот и возник такой, странный, на первый взгляд, способ насытить кровь активным железом.

В центре Сеула красуется дворец Кёнбоккун, принадлежавший династии Чосон. Короли этой династии правили страной с четырнадцатого почти до двадцатого века. Любопытно было бы узнать, как они жили, какие страсти кипели за этими стенами... Но ещё интереснее разведать, что они ели! Антон Зайцев решил устроить настоящую королевскую трапезу!

Кто сказал, что за хорошим игристым нужно ехать в Шампань? В новом выпуске темпераментный итальянец отправился в Абрау-Дюрсо, где принимал шипучий напиток не только внутрь, научился открывать шампанское саблей, узнал, как заниматься йогой с бокалом вина в руках, и посетил шампань-спа. А еще Федерико попробовал мороженое из улитки, "прогулялся" на джипах и приготовил кубанскую паэлью.

С чем у вас ассоциируется Тула? С пряниками, оружием и самоварами? Федерико Арнальди теперь знает наверняка: Тульская область - это место, где устраивают крапивные бои и готовят из крапивы целое ассорти блюд. Место, где чудеса становятся явью. Место, где "лапти" едят, а события Средневековья актуальны по сей день! Самое зрелищное путешествие темпераментного итальянца.

Новруз - древнейший праздник на Земле. Он зародился ещё в дописьменную эпоху человечества. Это Новый Год иранских и тюркских народов, отмечаемый в день весеннего равноденствия. Название праздника звучит немного по-разному у соседних народов. Для башкиров он "наврез", для курдов - "невроз", а вот в Казахстане он "наурыз"! Разумеется, главнейшая часть праздника - богатое угощение. Антон Зайцев попробуем приготовить блюдо, которое делают один раз в год, только на этот праздник. Оно называется наурыз-коже.

Как сварить манку без комочков? Сколько нужно варить гречку? Как сделать свежайший тартар из лосося? А также рецепт приготовления десерта из жареных фруктов!