Документальные фильмы про еду | Страница 2

Федерико Арнальди и «Поедем, поедим!» отправились на самый край земли, на Кунашир. Ведущий побывал в краю спящих вулканов и кипящих озер, прокатился на квадроцикле до мыса Столбчатый, пробрался через высокий бамбучник до вулкана Менделеева и устроил джип-сафари по берегу Тихого океана. А еще Федерико попробовал свежайшие морские деликатесы, научился готовить уху с ламинарией на костре и запеченную рыбу симу с виноградом.

Рыбные консервы, полуфабрикаты, пироги с рыбной начинкой... Как выглядят производства этих продуктов, на которые хозяева не хотят пускать журналистов? Агенты программы тайно работали на больших заводах и в маленьких кафе, исследовали сырье и конечный результат.

- Фисташки — чем они полезны и почему стоят так дорого? Команда программы отправилась за этими орехами на границу Турции и Сирии и узнала много удивительного: что объединяет фисташки с манго и абрикосом, зачем их кладут в мясные блюда и почему закрытые фисташки лучше не открывать.
- Яблочный сок — это просто сладкая водичка или концентрат витаминов домашнего производства? Как он портит зубы и какие блюда может сделать вкуснее?
- Связаны ли упадок сил и снижение калорий в еде.
- Почему обязательно нужно завтракать.
- Где и как научились делать масло из воздуха.
- Вкусные фисташечные сюрпризы и изыски.
- Рецепт недели от кондитера — так называемый дубайский шоколад, который гремит сейчас в соцсетях.

Федерико Арнальди в Тверской области побывал в историческом имении генерала Куропаткина и научился готовить его любимые щучьи котлеты, посетил живописный монастырь на озере Селигер, полетал на зиплайне и даже забрался в медвежий угол. А еще ведущий продегустировал макароны от Гальяни и знаменитые пожарские котлеты.

Как говорится, "хлеб – всему голова". Многие его любят, но последнее время все чаще отказываются от него, считая вредным для здоровья и фигуры. Правда ли, что некоторые его составляющие даже опасны для жизни? Есть ли в нем хоть что-то полезное? Лучше купить фермерский или приготовить самому? Какой хлеб выбрать – белый, черный, с новомодными добавками или вовсе стоит взять не хлеб, а хлебцы?

Из чего делают паштеты – дорогие и дешевые? Почему сырье одно и то же? Можно ли верить в "домашние" паштеты? И почему не стоит налегать на печеночный?

- Суши и роллы — почему от них часто отравления и какие нарушения были обнаружены в ресторанах?
- Что съедобного можно сделать из цветов кабачков и почему они заполонили московские рестораны?
- Рецепт недели — хлеб из чечевицы.

Федерико Арнальди отправился в Пензу. Там ведущий оказался в музее «одной картины», посетил единственную в России кленоварню и узнал о чудесах пещерного монастыря. А еще Федерико попробовал конскую гриву, уху из петуха и борщ из яблок, приготовил бековских пузанчиков и запек карпа с картофелем.

Белое мясо полезнее красного, это уже доказано. Отварная или жареная курица присутствует в меню россиян теперь часто. Во времена советского дефицита она считалась неотъемлемой пищей в рационе. Но как из "синюшных" куры превратились в румяных и мясистых? Неужели современным птицам вместе с зерном скармливают гормоны роста и антибиотики? Какие способы помогают производителям увеличить куриную массу? И как это сказывается на цене? Заслуженно ли куриный суп называют лекарством?

Правда ли, что в современной колбасе нет качественного мяса, на предприятиях царит антисанитария, а просрочка не покидает прилавки магазинов? Как туалетная бумага испортила репутацию колбасе? Как страх перед соей сказался на качестве колбасной продукции? Чем дешевая колбаса отличается от дорогой? Нужно ли давать эти изделия детям? Есть ли связь между сосисками и плохим зрением? От чего лечила "Докторская"? И есть ли способ уменьшить вред от этого продукта?

- Соленые и маринованные огурцы: насколько отличается их вкус и хруст? В каких огурцах заводятся черви, нужна ли особая вода для заготовок и отчего взрываются банки?
- Обладает ли медвежий жир целебными свойствами? Что показали лабораторные тесты на подлинность продукта? Есть ли эффект от маски для волос из медвежьего жира? И как правильно выбирать, чтобы не попасться на подделку?
- Продукт, который делает йогурт полезнее, фальшивый мед в российских магазинах и неожиданный секрет победы лошадей на скачках.
- Рецепт недели — сырниковая запеканка.

Путешественник Федерико Арнальди отправился в Екатеринбург, а оказался на Уральском Марсе! Ведущий запустил тарелки в небо, побывал на детской железной дороге и поработал на картофельных полях. А еще Федерико протестировал аппарат по повышению самооценки, поучаствовал в поедании чебуреков на скорость и устроил необыкновенный пикник на тракторе.

Как заморить червячка в середине рабочего дня? И куда пригласить семейство, если денег в кошельке немного? Дешевый общепит сейчас на каждом шагу. Кто и как там делает блюда? Инсайдеры программы внедрились в бюджетные кафе в Москве и регионах...

- Таблетки, уколы, гипноз — легкие способы похудеть? Как препарат для диабетиков стал модным лекарством от лишних килограммов? Чудеса, трагедии и рассказы знаменитостей. Что лучше помогает избавиться от жира — счетчик калорий или марафон похудения?
- Полезен ли сушеный чеснок и правда ли, что от него нет неприятного запаха? К каким блюдам он идеально подходит?
- Продление жизни с помощью картошки, масштабной чаепитие в Суздали и влияние кофе на мышцы.
- Рецепт недели — томатная овсянка.

Федерико Арнальди отправился в Азербайджан. Там он прогулялся с Эмином Агаларовым по новому популярному курорту, попробовал себя в качестве гонщика скоростных машин и приготовил аппетитную буглуму из баранины. А еще знаменитый путешественник побывал в славном городе Шеки, известном древним ремеслом росписи по тканям деревянными штампами, посетил грязевые вулканы и попробовал шекинскую халфу.

Курица – самое популярное мясо в России потому, что свинина и говядина гораздо дороже. А мяса хочется каждый день. Как изменились технологии производства "скороспелых" бройлеров? Почему так дорого стоит натуральный фермерский продукт? Как делают куриные наггетсы и другие продукты из куриного фарша?

- Перепелиные яйца: правда ли, что они полезнее куриных, почему мужчины их пьют сырыми и для какой цели перепелиные яйца отправили в космос?
- Правда ли, что чабрец помогает восстановиться после ковида, каким блюдам необходима эта ароматная трава и какие яды скрываются в этой пряности.
- Влияние фастфуда и сладостей на сердечно-сосудистую системы, а также — помидор-чемпион из Минусинска.
- Рецепт недели — шоколадные макароны.

Федерико Арнальди пересек полярный круг, чтобы оказаться на Ямале! Ведущего ждали настоящие испытания: от постройки чума по старинной технологии до кровавой дегустации. Также итальянец прокатился на огромном снегоболотоходе, отведал сладкого мамонта и приготовил корейку северного оленя на яблочной подушке.

Корреспонденты-разведчики программы внедрились на предприятия, где делают томатные соусы и обожаемый миллионами кетчуп. И узнали секретный рецепт, в котором нет... помидоров. Как изменился рынок популярных в России соусов? Кто работает честно, а кто производит опасный продукт?

- Пчелопродукты: что, кроме меда, могут дать пчелы, полезны ли пыльца, перга, прополис и маточное молочко? Успокаивает ли нервы сон под пчелиное жужжание, и помогает ли лечение укусами?
- Зачем готовят гигантскую еду, например, огромные круассаны и чашки кофе на несколько литров?
- У людей с каким типом фигуры чаще бывает рак, какой витамин способен защитить от онкологии, а также — новый робот-повар.
- Рецепт недели — рисовые тарталетки.