Документальные фильмы про еду

- Можно ли доверять бабушкам на рынке? И откуда на самом деле они привозят продукты?
- Уловки продавцов! Как они возвращают лежалым овощам товарный вид?
- Чем опасно парное молоко? И можно ли купить его на рынке?
- Можно ли собрать урожай без пестицидов? И как вредители уничтожили целый сорт кофе?
- Есть ли пищевые добавки в обыкновенной соли?

Умильные бабушки с грибочками и сметанкой на разных рынках, фермеры "из интернета" с экологически чистым мясом и волшебным сыром... Можно ли верить этим производителям? Почему экспертиза находит их в продукции пальмовое масло, красители и консерванты? И почему поросят и куриц их соседи у них никогда не видели? Или видели и желают смерти всему поголовью. Потому что жить рядом просто невозможно...

Чипсы или сладкая газировка? Жареные в жире пирожки или дешевые тортики с кремом? А, может быть, сало? Список вредных продуктов очень длинный. Но что действительно представляет опасность, а чья репутация пострадала зря?

Для многих россиян шашлык – едва ли не главное блюдо в дачный сезон, который открывается на майские праздники. Как правильно его готовить и какой выбрать маринад? Считается, что самый вкусный – на основе уксуса, а самый полезный – на пиве. Говорят, оно помогает снизить канцерогенность мяса. Так ли это – расскажут специалисты. В лабораторию на анализ отправятся два вида шашлыка – жирный и постный. В каком вредных продуктов горения окажется больше?

Потребители считают зефир и пастилу безвредными сладостями, ведь сделаны они из яблок, и сахара в них мало. Но проблема в том, что яблок в них может и не быть... Мармелад, пахлава, халва, засахаренные орешки и фрукты – соблазны поджидают сладкоежек на каждом шагу. Но при всем богатстве выбора сделать его очень сложно. Сладости относятся к самым вредным продуктам, и найти безопасные невероятно трудно.

Ларьки с разным фастфудом, бюджетные кафе и столовые, "закутки" в магазинах с горячими блюдами... Дешевый перекус перестал быть дешевым, спрос на эту еду сократился. Как выживают такие точки? И можно ли найти доступный вкусный обед без риска для здоровья?

Свинину не едят миллиарды людей по религиозным убеждениям. И врачи нагнетают: это слишком жирное и вредное мясо! Но оно же – основное в рационе жителей России, потому что стоит гораздо дешевле говядины. Какие проблемы сегодня у фермеров? Почему растут цены? Действительно ли свинина опасна?

Интернет заполонили ролики, которые снимают потребители в разных городах России. Тема – невероятные цены на огурцы. Что случилось с популярным овощем? Почему он стоит дороже апельсинов? И почему так мало хранится?

Перед Пасхой в России всегда подскакивают цены на яйца. Этот рынок давно лихорадит – то глобальный кризис перепроизводства, то эпидемии болезней убивают кур на крупных и мелких производствах. Какие яйца полезны, а какие есть не стоит? Что влияет на вкус продукта?

На холодильниках со сливочным маслом в некоторых магазинах теперь стоят замки. Этот продукт сегодня – рекордсмен по росту цен, который часто воруют. Потребление сливочного масла в России за последние полгода упало. Почему так выросли цены и уменьшились пачки? На что жалуются фермеры и крупные фабрики? Держат ли марку известные бренды? И есть ли достойный импорт?

Орешки, семечки, чипсы, сухарики и прочие продукты в небольших пакетиках для быстрого перекуса врачи называют едой очень вредной. Но гражданам плевать, и удержаться они не могут. Почему возникает зависимость от снеков? Стоит ли верить, что они бывают полезными?

Это самое популярное во всем мире блюдо итальянской кухни. Что подают в дорогих ресторанах и общепите попроще? Как устроен бизнес по доставке пиццы? И почему курьеры зарабатывают огромные деньги?

Специалисты паникуют – россияне едят сахара и сладкого в 10 раз больше, чем можно! А куда деваться при стрессах? Конфеты, шоколадки, тортики, зефир и мармелад – самый быстрый способ поднять настроение. Как изменились ассортимент, цены и качество разных сладостей? Что к нам едет из Китая и Ирана? Где искать альтернативу швейцарскому шоколаду? Какие сладости не вредят фигуре? И почему у работников на кондитерских фабриках совсем не сладкая жизнь?

Пельмени, блинчики с разной начинкой, тортики, пирожки, фрикадельки, котлеты, наггетсы – замороженные полуфабрикаты едят во всех российских семействах. Почему в упаковке теперь гораздо меньше продукта? Какие метаморфозы переживает рецептура? Кто разоряется, а кто выходит на рынок?

Бычки в томате были любимой закуской советских алкоголиков. В трезвом виде это есть было невозможно. Но зато в Советском Союзе была лучшая в мире консервированная сайра – волшебный натуральный продукт. Как изменились рецепты рыбных консервов? Что происходит с ценами, ассортиментом и качеством продукта?

Жаркие танцы, споры и... спагетти, от которых, говорят, худеют. Жители Средиземноморья славятся своим здоровьем и долголетием. Их секрет столетиями лежал на самом видном месте – обеденном столе. Но так ли идеально их питание? Правда ли, что оливковое масло чистит сосуды, а пицца – не враг фигуры? Можно ли повторить такой тип питания в наших широтах? Говорят, продукты недоступны, либо очень дороги...

Сыр – продукт для банкетов и застолий, приятных вечеринок и уютного ужина. Чаще всего недешевый, если хорошего качества. В мире известно более 2000 сортов сыра. Почему дорогой сыр часто с неприятным душком? О чем могут рассказать сырные дырочки? Из какого молока сыр полезнее: из козьего, коровьего или овечьего? Есть ли настоящий сыр в плавленом или колбасном? Правда ли, что от сыра снятся кошмары? Что общего между сыром "Камамбер" и Сальвадором Дали? И почему качественный сыр стоит дорого?

Когда внутри красивого и дорогого пакетика оказывается всего 10 горошинок перца или 7 семян зиры, потребителей охватывает гнев... Опять надули! Почему так мало?! Способов обмана со специями невероятное количество. За дорогие выдают дешевые, делают "миксы", где вместо специй дешевая соль. На рынке полно "химических" суррогатов. Как сегодня найти достойный перец и прочие приправы? И какие проблемы у производителей?

В 1913 году Российская империя с размахом отметила 300-летие правящей династии Романовых. В честь этого юбилея фабрика Адольфа Сиу изобрела новое изделие – печенье «Юбилейное». После революции предприятие было национализировано, как и многие другие, но уникальное оборудование и технологические карты сохранились. Благодаря этому мы по-прежнему можем наслаждаться любимыми сладостями, такими как пирожное «Картошка», торт «Птичье молоко», и «Орешки» со сгущенкой. Какие еще десерты родом из СССР до сих пор остаются на нашем столе? Как изменились со временем классические советские рецепты?

- Майонез: так ли он на самом деле вреден, как все думают? Все аргументы за и против — в этом выпуске.
- Почему застолье является культом в Грузии, что о застольных традициях думает местная молодежь и почему это вызвало конфликт поколений?
- Абхазские мандарины: правда ли, что они самые сладкие и ароматные?
- Недорогая красная рыба: проверка новогоднего рецепта.