Документальные фильмы про еду | Страница 5

Как на самом деле выращивают экологически чистые овощи и фрукты? Как делают фермерские колбасы, сыр и творог? Корреспонденты программы провели масштабное расследование – искали фермеров, якобы производящих продукты "без химии и из натуральных ингредиентов". И находили вместо них предприятия с обычной технологией производства "колбасы без мяса" и залитые пестицидами теплицы.

Федерико Арнальди отправился в белорусский город-музей под открытым небом — в Гродно! Здесь итальянец влюбился не только в архитектуру, но и в людей: его и команду программы ждали танцы, песни и полные столы на фестивале национальных культур. Но это еще не все! Темпераментный ведущий пощекотал себе нервы, полетав на воздушном шаре, сплавился на байдарках по каналу, отведал фирменный каравай и, конечно, драники!

Что делать, если хочется сладкого? Чем заменить желанный кусочек торта? И нужно ли его заменять вообще? Заслуженно ли сахар называют "сладким ядом"? И стоит ли его полностью исключить из своей жизни? В каких популярных продуктах он скрыт? Отказаться от сахара, значит, отказаться и от них? Как любовь к сладкому отражается на здоровье? И правда ли, что сладости поднимают настроение и помогают бороться со стрессом?

Хороший чай резко вырос в цене, а тот, что доступен, пить просто невозможно. Дикая жара, нехватка рабочей силы и воды, налоги, насекомые, мафии – чаеводы живут в разных странах нервно! Тайный агент программы внедрился на плантацию в Краснодарском крае... И проливал пот с местными работягами на сборе чая две недели.

Федерико Арнальди отправился туда, где лечат не только тело, но и душу, — на Алтай, в Манжерок. Здесь итальянец слетал к нетронутым горным озерам, побывал в гостях у духов, прошел терапию алтайскими травами и огнем, попробовал освоить горловое пение и приготовил плов с твердым сыром, тартар из марала и гречотто с олениной.

Почему ученые считают, что есть рыбу – это ключ к здоровью и долголетию? Правда ли, что охлажденная лучше замороженной, а речная рыба хуже морской? Какие уловки используют маркетологи, чтобы продать свой товар подороже? Действительно ли в рыбе полно паразитов? И откуда в ней тяжелые металлы? Как избежать реальной опасности, и как получить максимум пользы?

- Тархун, дюшес, колокольчик — кто и зачем возрождает моду на советские газировки, полезнее ли они современных напитков и безопасны ли были стеклянные стаканы из советских автоматов?
- Стоит ли своих денег экзотическое мясо: кто разводит крокодилов и страусов в центре России, чем опасна медвежатина, на что похож по вкусу суп из тюленя и что продавали на отечественном рынке под видом черепахи.
- Нужно ли мыть крупы перед готовкой и что за опасные примеси находят в них эксперты?
- Корги из Москвы едва не умер от сладостей, полезная рецептура шоколада и царь-устрица.
- Рецепт недели — салатная закуска.

Федерико Арнальди оказался на крыше мира! Путешественник поднялся на священную гору, увидел горы всех гор, спустился в пещеру Шивы, поучаствовал в церемонии очищения, угостил местных чак-чаков и сам отведал местные лакомства.

Многим кажется, что витамины позволяют быстро поднять иммунитет, снять усталость, улучшить состояние кожи. Есть даже особая категория людей, которые надеются прожить вечность, принимая десятки добавок ежедневно. Кому нужно употреблять витамины и какие? Только ли осень и весна – главное для приема витаминов время года? Можно ли исключительно с помощью еды дать организму все, что ему нужно для здоровья? Или без пилюль не обойтись?

Доставку на дом еды всех видов граждане активно использовали во время пандемии, и в мирное время не хотят ходить в магазины. Ведь это очень удобно. Вот только можно загреметь в реанимацию с ботулизмом или стать жертвой обмана...

Федерико Арнальди отправился в свое самое экстремальное путешествие — по Байкало-Амурской магистрали! Во время вояжа он узнал историю БАМа из первых уст и обнял настоящую легенду, встретил по дороге медвежонка, поработал на прииске и добыл золото, попарился в дикой лесной бане, отметил Новый год у эвенков, попробовал олений рог и приготовил из свежей рыбы сугудай.

- Соленая красная рыба: купить готовое или сделать самому? И что получится вкуснее и дешевле, сколько соли в таком продукте на самом деле и какая рыба только притворяется красной?
- Пять ресторанных блюд, которые можно приготовить даже на даче.
- Что такое пажитник и правда ли он так полезен, как о нем говорят?
- В Сингапуре одобрили к продаже мясо японских перепелов, выращенное в лаборатории.
- В Белоруссии сделали варенье, в котором сахар заменен на картошку.
- Чем опасен избыток натрия в рационе?
- Стоит ли считать здоровым продуктом слабосоленую красную рыбу?
- Фасоль-фри: рецепт недели — хрустящая закуска из зеленых стручков.

В Алании Федерико Арнальди поднялся на древнюю башню, покатался по бездорожью, поучаствовал в традиционном застолье и попробовал монастырские сыры, а еще приготовил говядину с фасолью и асадо по-осетински.

Классический салат миллионов граждан – огурцы, помидоры, зелень, масло. Почему так выросли в цене томаты и отечественные огурцы, которых теперь выращивают гораздо больше, чем раньше? На что жалуются сегодня российские фермеры и те, кто экспортирует овощи из дружественного зарубежья?

- Какими бывают колбаски для жарки и как выбрать вкусные, чем хороши купаты и чевапчичи, из чего делают оболочку для них и что тревожного в ней недавно обнаружили, а также сколько соли содержится в популярных образцах?
- Что общего у петрушки и персонажа кукольного театра, будет ли польза, если добавить ее в суп, чем хорош корень петрушки и как накормить этой зеленью детей.
- Влияет ли звук на нежные продукты и будет ли пышным тесто после громкой ссоры?
- Чем заменить красное мясо в рационе пожилых, почему сладкое нарушает сон и к чему может привести пищевой экстрим?
- Анализ магазинных колбасок: где нашли опасные вещества и легко ли приготовить качественный продукт в домашних условиях.
- Рецепт недели — кофе-желе.

- Ну что ты за редиска? Чем редис покорил ученых и о каких плюсах и минусах этого корнеплода никто даже не догадывался.
- Как травяной чай влияет на организм и чему можно научиться на курсах траволечения.
- Новости недели: брокколи сделали еще полезнее, чайный гриб может помочь в похудении, а также — рис-убийца.
- Рецепт недели: сырное мороженое.

Федерико Арнальди отправился к морю развлечений! Итальянец исследовал Северный Кипр, чтобы найти самые красивые пляжи, посетил город-призрак, аббатство крестоносцев, кошачье царство и подводный мир. Ведущий выяснил, без какого напитка не обходится ни один летний день киприота, устроил себе завтрак в райском саду и идеальный рыбный ужин, а также приготовил шефтали и мусаку.

- Что вредного и полезного растет на огороде и как это приготовить? Опасна ли томатная кожура и ревень, правда ли клубника заставляет нас влюбляться, в чем лучше варить варенье?
- Пять свежих идей для главного летнего супа — окрошки!
- Новости из мира пищевых наук: где вырастили голубику-гигант, почему арбуз опасен для почек и какой прибор расскажет о здоровье по выдоху?
- Рецепт недели: коктейль в апельсине.

Федерико Арнальди и «Поедем, поедим!» снова в Эмиратах. Но на этот раз в таком, одно название которого для большинства — экзотика: Рас-Эль-Хайма! И пусть здесь не футуристично и тусовочно, как у соседей, зато природный рай: и красивые пляжи, и пустыни, и мангровые леса, и горы. Путешественник прокатился на суперскоростных санях, съездил на сафари, пообедал в деревне бедуинов и узнал, как добывают жемчуг и готовят сладкую долму и маргугу!

Люди, сегодня мы на Бали. Но нет, это не обычный тревел-ролик о том, как тут балдёжно. Сегодня мы будем попробовать самые дикие и безумные блюда, которые с удовольствием уплетают местные — например, самбал из чили и чеснока, который прожигает тебя насквозь.
Свинью, которую разбирают на запчасти в прямом смысле — в еду идёт всё. Не только а-ля шашлык получается, но и похлёбка из кожицы.
И конечно же, пробуем самое популярное Балийское блюдо — Баби-гулинг. Это молочный поросенок на вертеле с кучей приправ и специй.
А ещё — фрукт, который пахнет носками и который никого не оставляет равнодушным. Его или ненавидят, или обожают.
Будет ли у нас после дегустаций неприятные последствия или, как говорят местные, Бали Белли?