Документальные фильмы про еду

Мы подобрали для вас самые интересные документальные фильмы о еде и питании в хорошем качестве. Полученная информация перевернет ваше мировоззрение и заставит серьезнее относится к тому, что вы едите. Еда бывает не только полезной и вкусной. Наука о питании является одной из самых интересных отраслей в изучении здоровья человека. Кушайте с умом! Смотреть онлайн документальные фильмы про еду могут все посетители нашего сайта в хорошем качестве, без регистрации.

- Продукты, из которых люди готовят, во всем мире примерно одни и те же: мясо, рыба, злаки, корнеплоды и травы, но результат получается разным. Почему?
- Что о традиционной еде знает современная наука?
- Какие европейские блюда вызывают отвращение у русского человека?
- Что едят папуасы?
- И кто на самом деле изобрел «селедку под шубой»?


Фармацевтика достигла удивительных высот-появляются новые лекарства, витаминные комплексы, различные биодобавки. Однако, сами врачи признают, что лучшими источниками витаминов и микроэлементов являются продукты питания. В какой еде больше всего витаминов?


- Калорийность: сколько еды и какой нужно современному человеку, почему переесть так легко, а потратить съеденное так сложно? Как и для чего считать калории?
- Из барбариса, возможное, сделают антибиотик.
- Сплошная мешанина: в чем плюсы и минусы солянки для здоровья и какие необычные варианты этого блюда существуют.
- Добавки с пребиотиками могут быть эффективны против гипертонии.
- Борются ли клюква и брусника с простудой?
- Какие продукты точно помогают худеть? Сколько шагов нужно пройти, чтобы сжечь калории из бургера, и сколько приседаний сделать, чтобы салат оливье не отложился на боках?
- Рецепт недели — птичье молоко в стакане.


Отдыхая на Кубе, многим хочется остаться здесь если не навсегда, то надолго! Федерико Арнальди как раз из таких, потому и вернулся на Остров Свободы, не скрывая счастливой улыбки. На этот раз он побывал вдали от популярных туристических мест и проехался по насыпной дороге через море, прогулялся по старейшим городкам Кубы, угостился драниками по-кубински, сыграл в домино, увидел весь колорит острова в одном магазине и хвойные деревья в тропических джунглях, а еще искупался в водопаде, окунулся в атмосферу колониальной эпохи, отведал поросенка и приготовил легкую закуску из сырой белой рыбы.


Волшебный аромат свежеиспеченного хлеба заставляет граждан покупать в магазине в 2 раза больше продуктов, чем нужно. Но вот только хлеб в магазине не пекут, это работа хитро спрятанных распылителей ароматов. Как запах и цвет продуктов влияют на кошелек и здоровье человека? И как работает эта "химия"? В каких продуктах ее особенно много?



Федерико Арнальди отправился в Карелию на поиски самого лучшего рецепта блинов и попал в настоящую зимнюю сказку! Ведущий НТВ проводил зиму блинами с толокном, с копченой форелью, а еще разноцветными авторскими блинчиками и даже блинами в пироге! Какой из блинных шедевров покорил сердце путешественника?


- Гаджеты для кухни: какие упрощают жизнь, а какие пылятся без дела? В этом выпуске «Живой еды» — разбор 10 самых популярных вариантов и необычные рецепты для поклонников разной техники.
- Гоголь-моголь: что это — напиток, десерт или лекарство от кашля, полезно ли это блюдо для певцов, и самое важное — стоит ли бояться «болезни сырых яиц» — сальмонеллёза?
- Правда ли, что физалис обладает уникальными целительными свойствами?
- «Рецепт недели» — датский блин с грибами.


В 2022 году Россия поставила рекорд по производству мяса. На рынки было отправлено одиннадцать миллионов семьсот тысяч тонн говядины, свинины и птицы. И сейчас именно мясо-продукт питания, потребление которого в нашей стране постоянно растет.
- Почему мясо больше любят на севере, чем на юге? Можно ли его есть в сыром виде?
- Может ли искусственное мясо заменить натуральное? И какую опасность коровы представляют для всего человечества?


"Намазками" в народе называют паштеты, пасты, джемы и прочие продукты, с которыми можно сделать бутерброды. Из чего они сделаны? За что советские потребители не любили рыбный паштет "Волна", и какой паштет можно назвать самым невкусным сегодня?


- Рыбные консервы: правда ли, что российский рынок наводнил фальсификат, и что продается под видом сайры? Стоит ли покупать продукт, сделанный из замороженного сырья?
- Нитритам — нет! Ученые призывают запретить добавлять вредные соли в продукты, например, в колбасу.
- Как корицу выращивают на Шри-Ланке и почему в России так сложно найти настоящую?
- Еще один способ сделать шоколад вкуснее и полезнее.
- Тайны коричного бизнеса. Что интересного готовят из этой специи в Дубае и других уголках земного шара? И как выбрать настоящую на рынке или в магазине?
- Экологическая и полезная замена коктейльных трубочек.
- Есть ли в рыбных консервах польза? Кто придумал «Мимозу» и что роднит этот салат с французской кухней?
- Рецепт недели: «картофельный цветок».


- Фастфуд: почему перед ним так сложно устоять и как реагирует на все эти блюда мозг?
- Пресноводная рыба может быть источником опасных фторорганических соединений.
- Представления о здоровом и не очень: история еды в живописи.
- Зеленый чай продлевает молодость.
- Полезно ли мясо улиток?
- Ложка к обеду: гаджет, делающий еду вкуснее.
- Почему бургеры не портятся годами и что происходит с организмом, если есть фастфуд регулярно? Есть ли полезные варианты быстрой еды и какие интересные блюда готовят в России?
- Рецепт недели — овощной пирог по линейке.


Федерико Арнальди на самом новом горнолыжном курорте в России — в Архызе! Здесь он прокатился на сноуборде с северного склона и увидел самую древнюю наскальную икону в России, искупался в горячем термальном источнике и заглянул в крупнейший телескоп на территории Евразии, способный заглядывать в космос на миллиарды километров. А еще вволю наелся баурсаками и научился готовить настоящий черкесский крымчин!


«Поедем, поедим!» и Федерико Арнальди в одном из самых опасных городов мира — Каракасе! Здесь бесстрашный итальянец съел «папу с начинкой», а потом направился гулять по легендарным трущобам Венесуэлы — баррио, чтобы по-настоящему почувствовать душу этой страны. Ведущий попробовал кактус на вкус и научился выращивать креветок, побывал на райском острове и за водопадом, отведал вкуснейшие угощения и приготовил сытную закуску.


- Сыр: как делают этот продукт добросовестные российские сыроделы? Какие необычные блюда можно купить или самим приготовить из разных видов сыра? Почему сыр полюбился даже хищным кошкам и каков на вкус пекорино с живыми личинками?
- Действенный способ, чтобы снизить количество употребляемого алкоголя.
- Не только для коктейлей: уступает ли лайм лимону в пользе, как выращивают и что интересного готовят из этого цитруса в Мексике, Таиланде и Франции? Что собой представляет готовый лаймовый сок в бутылке?
- Почему большинство видов растительного мяса никак не могут считаться полноценной заменой обычному?
- Алкоголь в маринаде для мяса и рыбы — влияет ли он на вкус и остается ли спирт в готовых блюдах?
- Какое количество чашек кофе в день можно спокойно выпивать кофеманам и для кого этот напиток смертельно опасен?
- Какие виды сыра самые полезные и безопасные для фигуры? Правда ли, что сыр может спровоцировать мигрень, и как правильно составить сырную тарелку?
- Рецепт недели — фриттата с овощами.


Консервы, крупы, макароны, соль и сахар... Эти продукты могут храниться годами. Но как и зачем в "вечную еду" угодили скоропортящиеся товары – хлеб, молоко, овощи и фрукты?


- Белокочанная капуста: правда ли, что все вредное накапливается в кочерыжке? Что необычного готовят из нее современные кулинары? Как правильно запекать кочан целиком?
- Люди с дефицитом витамина D чаще болеют респираторными инфекциями и раньше умирают.
- Комфортная еда — что это такое? В чем ее плюсы и минусы для здоровья, как она вдохновляет шеф-поваров на вкусные шедевры и какую еду называют комфортной в разных странах?
- Какие продукты в ряде случаев способны решить проблему неприятного запаха изо рта?
- Варенье из лепестков роз — может ли оно лечить?
- Переизбыток соли в еде вредит не только сердцу и сосудам, но и психике.
- Почему поклонники капусты реже болеют раком и какое супервещество содержится в белокочанном овоще?
- Рецепт недели — салат с лососем и облепихой.


Федерико Арнальди отправился в столицу Удмуртии — Ижевск! Только здесь можно принять участие в коллективном парении, отдохнуть в печи, а затем посетить горнолыжный курорт, где за 20 минут научат кататься даже ребенка! А еще в Удмуртии просто необходимо попробовать местные деликатесы: перепечи с кровью, варсь и бычьи яйца!


- Съедобное черное золото: почему осетровая икра такая дорогая и стоит ли она своих денег?
- Винегрет: почему сначала он был соусом, какие ингредиенты входили в него раньше, каков на вкус винегрет с рыбой и можно ли приготовить это блюдо из готовых магазинных овощей?
- Есть ли польза от чая с мандариновой кожурой?
- Легко ли нарваться на икорную подделку, правда ли, что российский рынок заполонил нелегальный китайский продукт, и что помогло справиться с российскими браконьерами? Какая икра полезнее — дорогая осетровая или дешевая из мойвы и других видов рыб?
- Рецепт недели — закуска «Новогодняя веточка».


- Новогодний гусь. Каким должен быть маринад? Что необычного можно добавить в рассол?
- Почему специи надо использовать дважды?
- Зачем обвязывать гуся бечёвкой?
- Готовим праздничный плов. Почему рис должен быть пропаренным?
- Как использовать жир дважды?
- Правда ли, что рис можно «поженить» с картофелем? Причем тут айва?
- Какая приправа раскроет вкус новогоднего плова?


Спецвыпуск о еде из Советского Союза: что в ней было хорошо, а что — не очень? Действительно ли продукты раньше были качественнее, а еда — вкуснее, можно ли считать советские ГОСТы эталоном, почему сегодня в ресторанах все чаще готовят «ностальгические» блюда, и кто из звезд вспоминает те времена с ужасом? А еще Сергей Малозёмов приготовил «Рецепт недели» — «Птичье молоко».

- Со вкусом ностальжи: самые яркие и сочные приметы советского времени.
- В Союзе всё было вкуснее? Куда все делось и почему? Что из себя на самом деле представляли классические рецепты эпохи серпа и молота.
- Правда ли, что продукты из СССР были качественнее, чем сейчас? Как работники торговли стали «очень важными людьми»? А также — дегустация советских блюд молодыми фуд-блогерами.
- Необычный рецепт цитрусовой гречки.


Популярное