Документальные фильмы про здоровье | Страница 9

Научный сотрудник Лаборатории молекулярной нейродегенерации Санкт-Петербургского политехнический университет Петра Великого Екатерина Пчицкая совместно с группой ученых занимается фундаментальными исследованиями для медицины – изучает процессы деградации нейронов. В борьбе с заболеваниями головного мозгла Екатерина применяет искусственный интеллект. Что такое дегенерация нейронов? И как работает человеческий мозг?

- Окрошка, ботвинья, гаспачо: чем хороши холодные супы и что о них думают диетологи? Какая заправка для окрошки победила в народной дегустации — квас, кефир или минералка? И покажутся ли съедобными старинные супы сегодня?
- Как вкусно приготовить ревень, почему в некоторых местах его выращивают при свечах, для кого он — отрава, и какое блюдо с ревенем любил Александр Сергеевич Пушкин?
- Рецепт недели — салат с сердечками.

Эскимо без молока и шоколада – рецепт старинный и распространенный. В магазинных холодильниках лежат суррогаты с красивыми этикетками. Что заставило производителей мороженого стать честнее? Как делают любимое лакомство миллионов мошенники и те, у которых есть совесть?

- Универсальное лекарство. Существует ли таблетка от всех болезней?
- Как работает эликсир молодости?
- Какие средства народной медицины действительно помогают?
- Что за лекарственные растения смертельно опасны?
- Существуют ли природные снадобья, которые позволяют не травить организм «химией»?

Это тема вечная. Меняются лишь способы надурить потребителей. Какие новые услуги и "чудесные добавки" появились на рынке? Как худеют простые смертные и звезды?

- Укроп, базилик, зеленый лук, петрушка, кинза: в чем польза всей этой зелени и что происходит с ценными веществами, если добавить ее в горячий суп? Как справиться с неприятным запахом лука, почему укропная вода опасна для младенцев и правда ли любовь к кинзе заложена в наших генах?
- Пять необычных рецептов для пикника.
- Из чего делают жвачку и не вредит ли она здоровью?
- Рецепт недели — запеченный редис.

- Можно ли реанимировать испорченные продукты и как очистить от плесени холодильник? Что за болезнь поражает волынщиков и почему плесень опасна для больных раком? Как хорошие грибки создают благородные деликатесы, может ли она прижиться на обычном сыре и безопасный ли получится продукт?
- Ученые из Франции проследили за пищевым поведением 95 молодых людей и заметили, что люди, в течение дня потреблявшие быстрые углеводы, хуже других справлялись с когнитивными тестами.
- Секреты греческого долголетия: что едят, пьют и какой образ жизни ведут местные долгожители и чему можно у них поучиться?
- Сделать дешевым «мясо из пробирки», возможно, помогут так называемые бессмертные стволовые клетки коровы.
- Из чего делают модный бабл ти — чай с шариками?
- Супружеская Пара из Дублина, которая никак не могла завести ребенка, решилась на операцию по уменьшению желудка. За полгода они сбросили более 60 кг каждый.
- Рецепт недели — лимонный квас.

- Важные сигналы: когда организм просит о помощи?
- Какие болезненные симптомы нельзя игнорировать?
- Чем опасны для человека обычные блохи?
- О чем сигнализирует организм икающего человека?
- Чем можно заразиться от кошки?

- Фрукты: всегда ли они полезны? Что произойдет с организмом, если питаться только фруктами, правда ли они провоцируют брожение и даже гниение в желудке? И стоит ли отказаться от сладких плодов диабетикам?
- Вред не помеха: мужчины готовы есть мясо ради ощущения мужественности.
- Пять групп продуктов, в которых чаще всего встречаются нарушения: какие товары проще всего фальсифицировать и как обезопасить себя от подделок, чем плоха готовая еда, почему в продаже так мало настоящего меда и так ли опасны орехи, когда они горчат?
- Почему «вес Золушки» опасен для здоровья не меньше, чем ожирение?
- Правда ли, что барсучий жир так полезен, как его хвалят?
- В Италии хотят запретить мясо из пробирки и другие подобные продукты.
- Рецепт недели — йогуртовое мороженое с авокадо и огурцом.

Наши врачи заклинают: "Не ешьте дрожжевой хлеб! Будете больными и толстыми!". Но почему любители багетов французы стройные и живут дольше нашего? Где правда, а что просто мифы? Как делают батоны в Москве и регионах? От чего зависит их качество? Что изменилось в последнее время на хлебных полках?

- Шашлык: как культовое блюдо готовили в Древней Греции и как жарят мясо по всему миру сегодня, бывают ли опасными жидкости для розжига и уголь для мангала, можно ли приготовить шашлык в квартире и что покажет лабораторная экспертиза маринованного мяса из магазинов.
- Какие яды, вызывающие ожоги, содержатся в кешью и остается ли что-то опасное в орехах, которые попадают в Россию.
- Термостатные молочные продукты — полезнее ли и вкуснее обычных?
- Рецепт недели — салат с куриной печенью.

Молодая картошка и зелень, клубника по космическим ценам… Стоит ли платить за урожай большие деньги? И молодые ли это овощи и фрукты?

- Тяжелые металлы: как они попадают в органы через пищу и можно ли от них защититься?
- Грецкие орехи полезны для сердца и ума.
- Что полезного в лосином молоке и мясе?
- Больше 5 чайных ложки сахара в день повышают риск появления букета болезней.
- Как лучше завтракать перед экзаменом?
- Обилие в рационе консервированных овощей — маринованных и соленых — приводит к смертельным диагнозам.
- Как вывести тяжелые металлы из организма и вообще узнать об их наличии? А также — опасно ли готовить в фольге и пользоваться старинной посудой?
- Рецепт недели — сосиски в капустном тесте.

- Сколько рыбы и какой кладут в рыбные полуфабрикаты? Стоит ли самому делать рыбные котлеты?
- Одно яблоко в рационе против болезни Альцгеймера: диетические рекомендации от ученых.
- Зеленый или черный чай — какой полезнее? И какой напиток лучше бодрит? Как традиционное русское чаепитие оценит гость из Поднебесной?
- Как снова не набрать вес после того, как удалось сбросить лишнее?
- В каком чае содержится больше ценных антиоксидантов?
- В Австралии сделали фрикадельки со вкусом мамонта. Нашлись ли желающие попробовать новинку?
- Способны ли рыбные полуфабрикаты заменить рыбу? Как выбрать качественные продукты и почему в них так часто встречаются нарушения?
- Рецепт недели — драники из батата.

- Природный энергетик. Какие чудо-витамины содержатся в березовом соке? Можно ли им отравиться?
- Как обычная простокваша помогает восстановить нервные клетки?
- Какие тяжелые болезни можно вылечить кумысом? И правда ли, что в его составе есть алкоголь?
- Все про жидкости, которые влияют на наше здоровье.

Свинина – самое дешевое в производстве и потому доступное мясо. Но цены рванули и на нее. Сколько стоит хорошее мясо хрюшек? Чем в нашей колбасе заменили свиной жир из Германии? Какое теперь на рынках сало?

Руководитель лаборатории биоматериалов СПбГУ, доцент кафедры медицинской химии Виктор Коржиков-Влах вместе с коллегами разработал новую технологию печати на 3D-принтере более прочных и биосовместимых имплантов из наночастиц. Ученый убежден, что совсем скоро любые органы можно будет напечатать, а будущее медицины за лекарствами из клеток самого человека.

- Пищевые ловушки, в которые легко попадают потребители: как индустрия питания заставляет людей покупать всего побольше и как результат — тратить больше денег? Какие технологии применяют для обучения продавцов-консультантов и правда ли, что полезное стоит дороже? Какие запахи стимулируют продажи?
- Вещества из какао очень полезны для сердца и сосудов.
- Почему не стоит выбрасывать жидкость из-под консервов и что с ней можно приготовить?
- Ученые из Сингапура вместе с коллегами из США и Китая подсчитали, в каких масштабах убивает ожирение.
- Есть ли в легендарной голомянке — жирной рыбке из Байкала — польза?
- В Белоруссии создали суп в виде колбасы! Линейка состоит из продуктов с пятью вкусами.
- Можно ли противостоять уловкам маркетологов и как перестать тратить деньги на спонтанные покупки?
- Рецепт недели — морковь фри в панировке с соусом.

В магазинах – фабричная отрава. Покупайте сделанное честными производителями своими руками по домашним рецептам. В интернете сегодня масса предложений граждан, которые делают разные мясные полуфабрикаты и сладости, пекут пироги и торты, варят борщи и варенье... Корреспонденты программы прошлись по этим "фабрикам"-кухням и узнали подноготную масштабного нелегального бизнеса.

- Способна ли аскорбинка спасать в сезон простуд? В каких продуктах витамина С больше всего?
- Самые грязные предметы на кухне.
- Идеальное тесто для штруделя — должно ли оно быть таким тонким, чтобы сквозь него можно было читать? Съедобны ли ленивые и несладкие версии этого десерта? Как это культовое лакомство подают в Вене? И почему, по мнению нейробиологов, людям так нравится сочетание этого десерта со сладким мороженым?
- Первый шоколадный принтер для домашнего использования.
- Не вреден ли бульон из косточек жареной курицы?
- Почему эритрит вместо сахара опасен для здоровья.
- Лучше получать витамин C из продуктов или в виде специальных добавок? Стоит ли принимать его круглый год и как организм реагирует на повышение дозы этого вещества?
- Рецепт недели — банановый крем-суп.